problemes germes dans lait

Rappel du premier message :

Bonjour,
Je viens de vivre un cauchemar (pas en cuisine) mais avec les germes dans le lait livré à ma laiterie. j'aimerais savoir si d'autres producteurs ont rencontré ce problème avec leur laiterie, car c'est la pire des pénalités au regard de la paie de lait.
pour aperçu ( moins 6600 euros sur 6 mois) sans parler des frais pour essayer de résoudre ce problème. Alors si quelq'un peut me dire que lui aussi a eu des problèmes sans qu'on lui donne d'explications claires ...

LE CAM a écrit:ben j espère quelle a résolu son problème depuis octobre 

Dommage de voir que certains lorsqu'ils ont eu réponse aux questions, ou trouvé le soucis, ne viennent pas dire le résultat !! ,c'est flustrant d'aider de sans doute donner la solution et pas avoir la réponse finale...

Une fois un gars a eu le meme probleme cela venait de la sonde de temperature du tank qui marquait par ex que le lait etait a 4degre alors qu il etait a 10

en cas de problème recurent ,il faut aussi virer tout les caoutchouc en contact avec le lait
rechercher tout les enfroits ou le lait a pu s'infiltrer
c'est parfois un travail passe temps

moi gainelle retraité pacsé avec une agricultrice plus jeune que moi et active 25 montbélliarde a l'attache.gros probleme de céllules sur instalation de tranfert.
c'était le tuyau du vide qui etait plein de saloperie.
sur le conseil d'un tecnicien de Castres .
aspiration d''eau via un tuyau branché sur robinet du vide la merde est arrivé a l'autre bout
si cela peut servir je donne l info

Les germes presents sont dans la prise d'air liée au manque de la case presentation qui n'est pas etanche!!!

cellules ou germes ?

escusez moi se son des GERMES
j'ai pas encore compris ou on se présente.
de plus je tape avec le main gauche .
la droite est bloqué par une atéle bi cause rupture du tendon a l'épaule suite a une chute

gainelle a écrit:escusez moi se son des GERMES
j'ai pas encore compris ou on se présente.
de plus je tape avec le main gauche .
la droite est bloqué par une atéle bi cause rupture du tendon a l'épaule suite a une chute

ici, en cliquant sur nouveau.

Vérifier la qualité de l'eau qui sert au nettoyage et rinçage des installations... l'eau doit être de bonne qualité.

J'ai régulièrement vu des protocoles de nettoyages avec un detergent alcalin, un detergent acide.
Eviter l'utilisation d'alcalin chloré notamment avec des acides car il y a un risque de dégagement de chlore gazeux (gaz moutarde) en cas de mélange des 2. Dans ce type de protocole, il manque une désinfection.

Idéalement il faut fait 1 nettoyage et 1 désinfection l'un à la suite de l'autre et après chaque traite... Le nettoyage sert à éliminer la matière organique (qui réduit l'efficacité du désinfectant) et un maximum de bactéries. La désinfection permet de diminuer le nb de bactérie restant par 10 000.

Je préconise un nettoyage avec un alcalin à 1% (si eau chaud c encore mieux) puis rinçage, suivi d' 1 désinfection avec un acide peracététique + peroxyde d'hydrogène à 2% puis rinçage
Idéalement après chaque traite - si trop long vous supprimez 1 désinfection (celle du soir par ex car température plus fraiche)... Passer 1 x par sem 1 détergent acide nitrique pour éliminer les dépôt minéraux

Idem pour le tank à lait après chaque vidange.

Apres plusieurs piste pour savoir pourquoi des germes dans le tanck de façon épisodique.
le probléme etait un mauvais lavage du tanck et un cycle de lavage ératique
probléme résolu nous sommes passé a élevage de veaux
plus de livraison de lait a Sodial depuis 1 janvier 2018