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Poires au vin
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Poires au vin
par iris Ven 08 Nov 2019, 12:04
Eplucher de belles poires ,puis les faire cuire dans un sirop composé d'une bouteille de vin rouge ,125g de sucre ,10g de cannelle, un clou de girofle ,2 tranches d'orange ,2 tranches de citron , 5g de poivre noir .
Quand les poires sont cuites ,les réserver au frais et laisser réduire le sirop qui servira d'accompagnement des poires .
C'est une recette de Paul Bocuse .
Quand les poires sont cuites ,les réserver au frais et laisser réduire le sirop qui servira d'accompagnement des poires .
C'est une recette de Paul Bocuse .
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Re: Poires au vin
par bzh centre Ven 08 Nov 2019, 12:07
spécifier le vin utilisé,avec un chateau margot ce doit être bon 
les doryphores font la vie dures aux moulins jaunes
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Re: Poires au vin
par Invité Ven 08 Nov 2019, 12:13
combien de poires iris pour une bouteille , il faut quelle soient recouvertes totalement ?
Invité- Invité
Re: Poires au vin
par iris Ven 08 Nov 2019, 12:13
bzh centre a écrit:spécifier le vin utilisé,avec un chateau margot ce doit être bon
Bocuse parle de beaujolais ,moi je l'ai fait avec un vieux Bordeaux (chateau Daillan ,pas terrible )
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Re: Poires au vin
par iris Ven 08 Nov 2019, 12:16
102 eme d infanterie a écrit:combien de poires iris pour une bouteille , il faut quelle soient recouvertes totalement ?
Ca dépend de leur taille ,il n'est pas nécessaire de les recouvrir totalement ,il faut les retourner de temps en temps .J'en avais fait 12 .
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Re: Poires au vin
par iris Ven 08 Nov 2019, 12:28
Depuis le temps que je vous attends !!!102 eme d infanterie a écrit:merci j arrive
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Re: Poires au vin
par grabouille Ven 08 Nov 2019, 12:32
moi aussi suis pas gourmand .....102 eme d infanterie a écrit:merci j arrive
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Re: Poires au vin
par PatogaZ Ven 08 Nov 2019, 21:57
faut faire ça avec du tarani !!!!iris a écrit:Eplucher de belles poires ,puis les faire cuire dans un sirop composé d'une bouteille de vin rouge ,125g de sucre ,10g de cannelle, un clou de girofle ,2 tranches d'orange ,2 tranches de citron , 5g de poivre noir .
Quand les poires sont cuites ,les réserver au frais et laisser réduire le sirop qui servira d'accompagnement des poires .
C'est une recette de Paul Bocuse .
La grand estoille par sept jours bruslera,
Nuee fera deux soleils apparoir,
Le gros mastin toute nuict hurlera,
Quand grand pontife changera de terroir. (octobre rouge)
je n' ai pas encore la date du prochain zimboum , je vous tiens au jus dès que j' ai des nouvelles (ASAP)
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Re: Poires au vin
par Sparthakus Ven 08 Nov 2019, 22:36
poires au vin: la recette de ma grand mère: très bon mais pour être honnête j'en ai tellement mangé que je ne me rendais mm pas compte que c'était bon lorsque j'étais petit...
les grands esprits se rencontrent avec les poires
ce soir poire au chocolat chaud avec sel de mer et autres accompagné d'une glace vanille. simple et délicieux. merci à ma petite femme.
les grands esprits se rencontrent avec les poires
ce soir poire au chocolat chaud avec sel de mer et autres accompagné d'une glace vanille. simple et délicieux. merci à ma petite femme.
Sparthakus- + membre techno +
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Re: Poires au vin
par PatogaZ Sam 09 Nov 2019, 19:05
autrement dit les bonnes poires se font toujours sauter avec un coup de pinard !!!!
La grand estoille par sept jours bruslera,
Nuee fera deux soleils apparoir,
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