Mes oliviers .

par **elie** Sam 23 Fév 2013 - 15:02

Rappel du premier message :

Je vous disais sur ACE dans le sujet abeilles que j'ai acheté un petit terrain agricole de 36 ares a Puget-Théniers .Mon seul bien au soleil.
Il y a sur ce terrain 10 oliviers .Voici quelques photos .J'attends des conseils des professionnels.

Mes oliviers . - Page 11 Aux_ol10

Je leur est mis a chacun environs 500 kilos de fumier ,mélanché Vaches -moutons .
Ils n'ont certainement pas vu depuis longtemps et certainement jamais autant .

Mes oliviers . - Page 11 00311

Avant de mettre le fumier j'ai enlevé de leur pieds les rejetons inutiles .

par **mugeaud** Mar 20 Oct 2020 - 22:09

Salut Helie. Sur A C E. On ne laisse personne de côté. : meilleur

par **elie** Mer 21 Oct 2020 - 7:28

mugeaud a écrit:
Salut Elie. Sur A C E. On ne laisse personne de côté.

par **wild** Mer 21 Oct 2020 - 7:35

Salut Élie

par **elie** Mer 21 Oct 2020 - 7:50

Bonjour et très content d'avoir retrouver ACE et tous ses membres.
cool

par **MICHMUCH** Mer 21 Oct 2020 - 7:50

salut content de te relire

par **elie** Mer 21 Oct 2020 - 16:10

Je me suis acheté ce petit joué pour mes oliviers. cool

par **mugeaud** Mer 21 Oct 2020 - 16:29

Salut Hélie. C'est le même de mon fils. Travaille bien.

par **elie** Mer 21 Oct 2020 - 17:31

Merci de Ton message Mugeaud.
Appelle moi par mon prénom

Enlève le H. Mes oliviers . - Page 11 109800

Elie

par **mugeaud** Mer 21 Oct 2020 - 18:10

Mon Père s'appelait de prénom Hélie avec un H Mes oliviers . - Page 11 388366507

d'ou l'erreur

par **alain** Mer 21 Oct 2020 - 18:43

Sont nom de famille c'est copter? Mes oliviers . - Page 11 2202530740

par **elie** Jeu 22 Oct 2020 - 8:58

mugeaud a écrit:Mon Père s'appelait de prénom Hélie avec un H
d’où l'erreur

par **mugeaud** Mar 27 Oct 2020 - 22:50

Aujourd'hui 27/10/2020. C'est partie, récolte des olives
verdale de Carpentras. Toutes l'équipes.

par **elie** Mer 28 Oct 2020 - 9:14

Super .

par **wild** Mer 28 Oct 2020 - 9:22

il fait beau chez vous

par **Tractonic 007** Mer 28 Oct 2020 - 12:41

alain a écrit:Sont nom de famille c'est copter?

Y'a scie... au... ssi Very Happy

Monade, pour désaltérer
: res

par **elie** Mer 28 Oct 2020 - 18:06

wild a écrit:il fait beau chez vous

Oui A Puget-Théniers il a fait une belle journée.

par **mugeaud** Mer 28 Oct 2020 - 18:54

Chez moi aussi pas de vent et soleil.

Les olives ça avance en deux jours 1100 kilos d'olive.

par **mugeaud** Ven 30 Oct 2020 - 21:52

Les olives prêtes pour le moulin.

Nous passons les olives a la machine à la machine à vendanger pour les effeuillés

par **François02** Ven 30 Oct 2020 - 22:05

j'étais en corse chez mes amis oléiculteurs le weekend dernier, la récolte s'annonce moyenne, et pas avant 1mois
ça m'étonne de voir les olives toutes vertes passer à la moulinette :réfléchi

par **mugeaud** Ven 30 Oct 2020 - 22:19

Ce sont des verdales de Carpentras. Une huile de couleur verte très rechercher. Certains moulin triture les olives depuis 15 jours.

par **light83** Sam 31 Oct 2020 - 7:25

@Mugeaud:est-ce que la jaune est aussi efficace que la bleue (perte d'olives et aspi des feuilles) ??
Et sinon:tes oliviers sont cloturés,c'est contre le vol??
Ici le 1er confinement à permis de tailler tous les oliviers donc très petite récolte mais bien travaillé pour l'an prochain.

par **mugeaud** Sam 31 Oct 2020 - 7:46

light83 a écrit:@Mugeaud:est-ce que la jaune est aussi efficace que la bleue (perte d'olives et aspi des feuilles) ??
Et sinon:tes oliviers sont cloturés,c'est contre le vol??
Ici le 1er confinement à permis de tailler tous les oliviers donc très petite récolte mais bien travaillé pour l'an prochain.

Salut LIGHG. Nous avons était très surprit par la propreté de l'éffeuillage des olives avec la Pellec, et très peut
de perte. Meilleur travail que la Braud. Pour les olives juste ont commence seulement 83 oliviers ramasser.
C'est pas pour le vol c'est cloturés. On vends les olives au poids.

par **François02** Sam 31 Oct 2020 - 9:29

mugeaud a écrit:Ce sont des verdales de Carpentras. Une huile de couleur verte très rechercher. Certains moulin triture les olives depuis 15 jours.

OK!
Vous en faites en chute naturelle?

par **Tractonic 007** Sam 31 Oct 2020 - 10:59

mugeaud a écrit:Ce sont des verdales de Carpentras. Une huile de couleur verte très rechercher. Certains moulin triture les olives depuis 15 jours.

Attention à la concurrence : ha

, en ce moment il y a un certain manu de Paris qui fait de l'huile moque

par **mugeaud** Sam 31 Oct 2020 - 11:33

Tractonic 007 a écrit:
mugeaud a écrit:Ce sont des verdales de Carpentras. Une huile de couleur verte très rechercher. Certains moulin triture les olives depuis 15 jours.
Attention à la concurrence , en ce moment il y a un certain manu de Paris qui fait de l'huile

par **mugeaud** Sam 31 Oct 2020 - 11:39

François02 a écrit:
mugeaud a écrit:Ce sont des verdales de Carpentras. Une huile de couleur verte très rechercher. Certains moulin triture les olives depuis 15 jours.

OK!
Vous en faites en chute naturelle?

On pas du tout. On tombe les olives aux peignes électrique et aux peignes à la main.

par **François02** Sam 31 Oct 2020 - 12:25

OK
J'ai fait qq heures de peigne pneumatique et c'est là que je me dis que l'huile de colza c'est beaucoup moins fatiguant lol

par **mugeaud** Mar 3 Nov 2020 - 22:26

Aujourd'hui. Nouvelle parcelle.

par **pathfinder** Mer 4 Nov 2020 - 8:21

moins de rendement que la précédente on dirais ! :réfléchi

par **mugeaud** Mer 4 Nov 2020 - 21:45

pathfinder a écrit:moins de rendement que la précédente on dirais !

Tout dépend des arbres et du terrain. Cette après midi quelques arbres couvert d'olives.

La première parcelle 42 kilos d'olive par arbre de moyenne.

par **mugeaud** Mer 4 Nov 2020 - 22:12

François02 a écrit:OK
J'ai fait qq heures de peigne pneumatique et c'est là que je me dis que l'huile de colza c'est beaucoup moins fatiguant lol

Je te crois toute la journée avec le peigne sur les bras fou2

Pour l'huile de colza ce n'ai pas la même huile. Tu n'a surement pas gouter la véritable huile d'olive
qui sort de la presse. C'est de l'huile épaisse et d'un parfum aide

. Dans une assiette deux mm d'huile d'olive mélanger avec du fromage de chèvre un régal

par **elie** Ven 6 Nov 2020 - 21:10

par **mugeaud** Lun 9 Nov 2020 - 18:56

[size=20][size=26]Olives noires "fachouire" ( sel fin)[/size]

[/size]

Olives noires fachouire ( au sel fin)

Temps d'attente 10 jours minimum

Mes oliviers . - Page 11 DSC01394--R-solution-de-l--cran-

En ce moment c'est la cueillette des olives dans mon petit village. Donc j'en profite pour faire des conserves d'olives vertes et noires, car selon les variétés d'olivier certain sont plus rapidement noir, que les autres

La Méthode ci-dessous (que m'a donné Mémé Mounic) est extrêmement facile

Aujourd'hui c'est au tour des olives noires à la « fachouire » (remuées non piquées dans du sel fin), fachouire veux dire confites, sauf que ce ne sont pas des dattes , que ce n'est pas du sucre et qu'on ne les fourre pas avec de la pâte d'amandes.
La consommation se fait environ après 8 à 15 jours après le début du salage, attention ces olives ne se conservent pas très longtemps, mais vous les aurez terminées bien avant qu'elles deviennent trop « marrons » et "mollasses"

Choisir des olives noires bien nettes , ni coup de bec, ni vers,. s'armer d'une gorbelette, panier spécial destiné à être attaché autour du cou pour la cueillette à deux mains, pour les extras terrestre multi membrés cela est plus facile évidemment. Cela me rappelle une blague de mon pauvre père qui me disait lorsque que j'étais jeune de cueillir les cerises avec la queue, bonnard, vous trouvez qu'avec les mains ce n'est pas plus facile et plus hygiénique.

Visez un bon olivier et un coin de ciel bleu, car il ne faut pas toucher les arbres lorsqu'ils sont mouillés, d'ailleurs les provençaux ne sortent pas lorsqu'il pleut.

Mes oliviers . - Page 11 DSC00612--R-solution-de-l--cran-

Mes oliviers . - Page 11 DSC00616--R-solution-de-l--cran-

Remplissez le gorbelette, battez vous contre les pies , geais et grives qui vous assaillent et revenez ensanglanté à la maison pour faire un bon tri, gardez les belles olives fermes et luisantes, gage de qualité pour ce qui suit.

Mes oliviers . - Page 11 DSC01009--R-solution-de-l--cran-

Choisissez un saladier en verre ou en terre cuite émaillée, puis saupoudrez les largement de sel fin

Mes oliviers . - Page 11 DSC01075--R-solution-de-l--cran-

Et bé oui, il n'y avait pas assez de noires, noires.

Faites les sauter d'un mouvement ample tous les jours , pour bien répartir le sel. Celui-ci va faire sortir le liquide amer que contiennent les olives. Attention à l'inverse des "piquées au sel" on ne lève pas le liquide qui va apparaitre dans les 3 à 4 jours

Mes oliviers . - Page 11 DSC01064--R-solution-de-l--cran-

Environ une semaine après testez une olive, nan pas avec la bouche, avec l'ongle ou un couteau, pour voir si il y a toujours du « lait » à l'intérieur. Vous avez compris que ce lait doit disparaître. Celui-ci disparu, testez avec la bouche, attention quelquefois cela arrache un peu la langue, si c'est le cas continuez à tourner, le "sel"
Ouf, arrive le jour où elles sont mangeables

A ce moment virer le liquide au fond et assaisonnez vos olives avec :
- une bonne giclée d huile d'olive bien entendu
- du thym sec
- quelques morceaux de feuilles de laurier sauce (baguier en provençal)
- une pincée de sarriette broyée

- certains poivre, moi pas

Touiller, laissez agir un ou deux jours et consommez

Laissez les dans votre beau saladier au milieu de la table à disposition des amateurs, elles auront tôt fait de disparaître

Ensuite pleurez un bon coup et attendez l'année prochaine pour recommencer

par **alceste** Lun 9 Nov 2020 - 18:58

question : ça se taille un olivier ?
les miens ont des branches sur le tronc jusqu' au ras du sol , je pense couper les branches du bas pour laisser apparaitre le tronc, question d'esthetic ...
je fais bien ou pas ?

par **mugeaud** Lun 9 Nov 2020 - 19:22

alceste a écrit:question : ça se taille un olivier ?
les miens ont des branches sur le tronc jusqu' au ras du sol , je pense couper les branches du bas pour laisser apparaitre le tronc, question d'esthetic ...
je fais bien ou pas ?

Salut alceste. Et oui ça se taille un olivier. Pour les branches sur le tronc il faut toutes les couper elles prennent la sève pour rien résultat pas d'olive triste

Attend le mois d'Avril pour le faire. s'il vient à gelée cela feras des chancres sur les branches et au pied.

par **alceste** Lun 9 Nov 2020 - 19:43

ok merci du conseil !

par **François02** Mer 11 Nov 2020 - 20:11

mugeaud a écrit:
Pour l'huile de colza ce n'ai pas la même huile. Tu n'a surement pas gouter la véritable huile d'olive
qui sort de la presse. C'est de l'huile épaisse et d'un parfum . Dans une assiette deux mm d'huile d'olive mélanger avec du fromage de chèvre un régal

j'ai eu la chance d'être là quand mes amis ont fait presser une partie de leur récolte. Le gars qui a la presse est un véritable passionné qui fait ça en 2nde activité, et il nous a fait gouter différentes huiles, et la différence entre récolte au peigne et chute naturelle est énorme j'ai trouvé

par **mugeaud** Ven 13 Nov 2020 - 19:00

C'est finit le 11/11/ 2020 la récolte des olives. Hier nous avons rentrée les 6 filets de 100 m de long à l'enrouleur.

Photos au moulin d'huile

par **mugeaud** Sam 14 Nov 2020 - 22:11

Penser à sulfater les oliviers au sulfate de cuivre contre l'oeil de paon.

par **MICHMUCH** Dim 15 Nov 2020 - 8:12

pas trop de protections sur le bonhomme :réfléchi

mais il est vrai que la cabine est bien étanche : ha

par **mugeaud** Dim 15 Nov 2020 - 8:31

mais il est vrai que la cabine est bien étanche Mes oliviers . - Page 11 459143

par **mugeaud** Dim 22 Nov 2020 - 22:28

par **mugeaud** Mar 24 Nov 2020 - 8:50

par **evergreen** Mar 24 Nov 2020 - 9:37

Bonjour Mugeaud,

c'est une machine spécialement dédiée aux oliviers;
est-ce qu'une machine à vendanger avec quelques adaptations fonctionnerait aussi (canal d'entrée, nombre de batteurs,...) ?
On voit de plus en plus de plantations d'oliviers prévues pour la récolte machine.
Les gars se servent ils de machines qui font uniquement de l'olive? ou bien ils font vendanges puis olives?