Vos tables de fêtes

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 8:18

Noël est une occasion majeure de l'année pour mettre les petits plats dans les grands.
Quel est votre menu ? ... sans ne jamais oublier ceux qui sont dans la difficulté ...

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 8:23

Hier soir ... que du traditionnellement bon !

Vos tables de fêtes Tablefruitsmeram

par **jp27** Mar 25 Déc 2012 - 8:28

apero +pain surprise et ptits fours chauds

foie gras avec tous les artifices qui vont avec +un loupiac de 97

coqulles Saint Jacques = un guewur vendanges tardives

sorbet a la mirabelle + mirabelle meusienne

tournedos au morilles + cap de mourlin 2007

salade ,fromage, buche café et choco et ptits fours froids

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 8:31

chez nous, hier soir, une soupe, quelques huitres au four, un peu de paté local, et une petite bûche
pour ce midi, soupe (on est en périgord) saumon fumé (d'un forumeur) rôti de boeuf (d'un forumeur) en croûte avec du foie gras, fromage dessert, le tout accompagné de vin (de forumeurs)

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 8:48

C'est une affaire qui roule ... Ah, un autre Gewurtz vendanges tardives : victoire

Je ne connaissais pas la tradition de la soupe à tous les repas dans le Périgord ...

par **chris19** Mar 25 Déc 2012 - 8:57

Hier soir,
Champagne avec toasts
Saumon fumé
Foie gras maison du Périgord avec magret
Chapon,marron et pomme de terre
Salade
Fomage
Bûche
Tout ça bien arrosé .
On recommence pareil ce midi Vos tables de fêtes 611143225

par **centkght** Mar 25 Déc 2012 - 9:02

pour midi
huitres foie gras ,saumon fumé
chapons ,marrons ,gratin façon moi( très bon mais riche !!)
fromages du coin (comté ,morbier....)
serie de buches

par **poun47** Mar 25 Déc 2012 - 9:18

Hier au soir:

Apérot(assez long)accompagné de "pain surprise"(exellent),paté de poissons(saumon),foie gras poëlé aux pommes,chapon accompagné de marrons+pruneaux(région oblige)+purée de patates douces,fanrandoles de déssert maison.Le tout accompagné d'un Buzet (Baron d'Ardeuil)pour moi,bière 1664.

Pour ce midi vu que nous somment invités,donc surprise.

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 9:25

Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ??? :réfléchi

par **odb** Mar 25 Déc 2012 - 9:43

amDBs9 a écrit:Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ???

autre tradition locale !

par **Tallou** Mar 25 Déc 2012 - 9:52

Parmi les bonnes choses du réveillon, nous avons mangé un brie fourré aux truffes, un truc a tomber par terre!!!, trouvé maison en plus!

par **poun47** Mar 25 Déc 2012 - 9:54

amDBs9 a écrit:Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ???

Bennn oui,depuis qql temps déja je ne bois plus de vin.Je sais que c'est dommage mais moi je me régale avec la bière.S'il vous plait,ne me tapez pas dessus.

par **cycyne** Mar 25 Déc 2012 - 10:16

huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
après une dinde briarde avec sa garniture
fromage de la brie
paris brest maison et macarons
bien avec le vin adéquat
merci papa noël Vos tables de fêtes 3827778530

par **cycyne** Mar 25 Déc 2012 - 10:20

ce midi des invités en plus
on va manger une queue de langouste cuite dans la cheminée et les restes d'hier

par **PatogaZ** Mar 25 Déc 2012 - 10:32

aujourd'hui je ne sais pas je suis invité , hier c' était
amuse bouches divers (boudin blanc petit fours chauds etc....)
Foie gras au pain d' épices et fruits d' été
puis coquille saint Jacques meunière
coquelet rôti garniture philaubers (celle là elle est bonne )
fromages du Nord sur diverses feuilles de salade
bûche glacée

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 10:36

cycyne a écrit:huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
après une dinde briarde avec sa garniture
fromage de la brie
paris brest maison et macarons
bien avec le vin adéquat
merci papa noël

je connaissais la dinde criarde, mais pas la briarde

par **bastien** Mar 25 Déc 2012 - 10:36

bon on mange tradi:
apéro avec qq huitres
foie gras prépa par ma femme
saumon
chapon au Comté et vin jaune

et on boit(ça c'est mon rayon )
crémant aromatisé pamplemousse de ma vigne et mac vin
un viré clessé
un aloxe corton et blanc du jura tradition (chardonnay savagnin)
un vin jaune de chateau chalon
qq bulles de Cramant 51

par **Pylone** Mar 25 Déc 2012 - 10:51

bon aujourd hui invite mais c est moi qui amene la viande sanglier :tb

j espere que l accompagnement ca sera pas du maiis : rale

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 10:57

Le Paris - Brest de Cycyne doit valoir le détour ... : victoire

Sinon, si on additionne toutes ces "excellentes" calories ... RESPECT !

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 11:02

amDBs9 a écrit:Le Paris - Brest de Cycyne doit valoir le détour ...
Sinon, si on additionne toutes ces "excellentes" calories ... RESPECT !

le détour ??? par Brest ???
Paris-Brest version Chouquette : tu en fais 2 bouchées .... gloup !!!
jamais très long comme voyage : ha

par **stephane8220** Mar 25 Déc 2012 - 11:06

Apéro, foie gras ou/et saumon et/ou escargot ensuite chapon avec sa farce sauce foie gras, haricot vert pomme dauphine pour les enfants, plateau de fromage de la région, pour le dessert c'est la surprise fou2

En boisson : chablis, haute cote de Beaune et champagne

Bon appétit

par **basto** Mar 25 Déc 2012 - 11:08

apéro,huitre , crevette et gambas , tielle , crabe , foie gras, souris d'agneaux avec accompagnement , fromage , buche plus du liquide : rr

par **PatogaZ** Mar 25 Déc 2012 - 11:09

david24 a écrit:
cycyne a écrit:huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
après une dinde briarde avec sa garniture
fromage de la brie
paris brest maison et macarons
bien avec le vin adéquat
merci papa noël

je connaissais la dinde criarde, mais pas la briarde

euh , moi je connaissais la dinde du poitou Vos tables de fêtes 2Q==

par **vulpin** Mar 25 Déc 2012 - 11:32

hier , pineau des Charentes , saumon , foie gras , plat principale gigot de prés salé de la cote d'opale(ho p....n qu'il était bon)avec sa garniture , fromage , et bûche pâtissière tous ça bien arrosé bien sur.

aujourdhui un peu la bouche pâteuse, mais vers 13 heure on remet ça avec ce qui reste , ici c'est un peu a la bonne franquette , les lendemains de fêtes on navigue un peu a vue Vos tables de fêtes 611143225

par **hexa** Mar 25 Déc 2012 - 11:36

Champage en apéro

Foie gras du Gers + vin blanc moelleux du gers ( merci à Fusa )

oie / champignons/ pommes de terre sautées

fromage le tout avec un Lussac st émillion

assortiment de petits gateaux en dessert

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 11:47

hier soir,
Apéros, champagne
entrée, Duo de cassolettes saint-jack : rr

et crevettes
Foie gras
Plats, cuisse de canette aux morilles accompagnés de noix de saint-jack : rr

,haricots verts et pomme noisettes.

Dessert, buche poire caramel au beurre langue2

vin,digestif,café Vos tables de fêtes 1687455

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 11:52

SAB 77 a écrit:hier soir,
Apéros, champagne
entrée, Duo de cassolettes saint-jack et crevettes
Foie gras
Plats, cuisse de canette aux morilles accompagnés de noix de saint-jack ,haricots verts et pomme noisettes.

Dessert, buche poire caramel au beurre

vin,digestif,café

tu laisses mes noix tranquilles d'accord ????? : rale

euh .... vous avez eu assez au moins :réfléchi

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 11:59

pas mauvaise les noix, un chouilla plus cuits ça aurait été la perfection : ha

par **gasgas** Mar 25 Déc 2012 - 12:02

apéro
foie gras maison vin sauterne 2006
huitre avec boudin blanc,vin saint romain
homard grillé
conté
mousse chocolat avec un petit mont louis
a 13h voir 14h
apéro
foie gras
magré de canard
fromages
buche maison

par **philaubers** Mar 25 Déc 2012 - 13:19

PatogaZ a écrit:aujourd'hui je ne sais pas je suis invité , hier c' était
amuse bouches divers (boudin blanc petit fours chauds etc....)
Foie gras au pain d' épices et fruits d' été
puis coquille saint Jacques meunière
coquelet rôti garniture philaubers (celle là elle est bonne )
fromages du Nord sur diverses feuilles de salade
bûche glacée

un honneur d'apparaitre dans le menu du chef,chef! : drapeau

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 16:18

par **bibi43** Mar 25 Déc 2012 - 16:47

c'est très apprécié une bonne cuisinière a la maison Very Happy

par **hermine 22** Mar 25 Déc 2012 - 17:52

ils vont avoir du boulot les faucheurs !!
il y a meme des crustacés ogm !! Very Happy

c'est quoi ces machins la ? :réfléchi

les pattes font de 30 a 40 cm !!! Vos tables de fêtes 01310

par **iris** Mar 25 Déc 2012 - 18:19

Hier soir c'était :
saumon fumé avocat pamplemousse
foie gras fait maison
saint jacques à l'émulsion de parmesan
aumonières de boudin blanc aux pommes
on a zappé le fromage
et puis la buche

champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...

par **hermine 22** Mar 25 Déc 2012 - 18:22

iris a écrit:Hier soir c'était :
saumon fumé avocat pamplemousse
foie gras fait maison
saint jacques à l'émulsion de parmesan
aumonières de boudin blanc aux pommes
on a zappé le fromage
et puis la buche

champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...

pour le fromage idem !! Laughing

par **basto** Mar 25 Déc 2012 - 18:24

ce soir soupe etpicesttout !!!! j'arrive plus a boutonner le pantalon chut

par **iris** Mar 25 Déc 2012 - 18:26

iris a écrit:Hier soir c'était :
saumon fumé avocat pamplemousse
foie gras fait maison
saint jacques à l'émulsion de parmesan
aumonières de boudin blanc aux pommes
on a zappé le fromage
et puis la buche

champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...

par **cycyne** Mar 25 Déc 2012 - 18:40

elle a l'air appétisante ta bûche : victoire

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 19:38

Oui, elle fait plus bûche que les miennes ... mais bon, "l'habit ne fait le moine" !

par **stephane8220** Mar 25 Déc 2012 - 20:05

amDBs9 a écrit:

Petit joueur moque

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:09

Mouais .... pas sûr :réfléchi

2005 pour mon Morey Saint Denis ozil

par **bibi43** Mar 25 Déc 2012 - 20:11

amdbs ,j'ai fait un doublon escuse moi https://www.agri-convivial.com/t35505-repas-des-fetes et c'est toujours aussi bon santé

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:12

Oui j'ai vu = pas grave ! : victoire

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:16

ouvert à midi deux demi-bouteilles de Chablis 2006 : le fief de grenouilles de la chablisiaine : imbuvable
polémique s'en est suivie : le fief de grenouilles c'est pas du "chateau grenouilles" çà en a peut-être le nom mais pas la qualité
les amateurs de chablis ... j'attends vos compétences en la matière : victoire

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:25

2006, ça me paraît être un petit peu vieux pour un Chablis, sauf peut être un grand cru comme justement un "chateau grenouilles".
"Fief de grenouille" ? C'est le deuxième vin. Par contre je ne sais pas si c'est un grand ou alors si c'est un Chablis village :réfléchi

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:28

hier soir : huitres au vinaigre de noix, terrine de truite fumée, tout simple
ce midi : apéro champagne ou bière blanche de noël locale, foie gras truffé avec sa confiture de figues et un muscat de frontignan, enchainé sur des filets de truites fumées, gambas façon créole et son ananas cuit, rôti de veau trompette de mort et ses cardons, fromages maison, tarte tropézienne et buche aux marrons, les autres vins je ne sais pas j'en ai pas bu.
ce soir : bouillon de poule.

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:33

ok pour la date limite de consommation
mais tout de même ... quand mon beauf a sorti çà à midi, je salivais déjà, ayant eu l'occasion une fois de boire du "chateau grenouilles"
donc j'avais raison : fief de grenouilles c'est du second choix Embarassed

mais pour un second vin d'un nom prestigieux c'est très très moyen, voire moins : tape

par **carlo s** Mar 25 Déc 2012 - 20:42

un sauterne 98 avec le foie gras : victoire

chateau solon à preignac un forumeur connait peut etre un regal !

et champagne liebart en entrée : rr

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:44

Jack, Une hypothèse forte : plus la contenance de la bouteille est faible (ici 1/2 bouteille), moins la conservation est bonne. C'est vrai pour une 0.75 contre un magnum ...

par Invité Mar 25 Déc 2012 - 20:46

carlo s a écrit:un sauterne 98 avec le foie gras

chateau solon à preignac un forumeur connait peut etre un regal !

et champagne liebart en entrée

j'ai reçu une photo en SMS :réfléchi

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