montrer ses races a viandes

Rappel du premier message :

voila le blanc bleu belge.

alaindesalpes a écrit:

no panic15 a écrit:

claas22 a écrit:Dans le cantal ils disent saler mais je dit salers

le "s"ne se prononce pas!

donc on dit: sale air et pas sale herse

ça l'air de rien mais c'est vache!

michel2 a écrit:

chris19 a écrit:Elles ont quel âge et quel poids environ?

moins de 6 mois et ces 2 là devraient peser entre 150 et 170 kg carcasse

C'est du petit broutard? Quelle alimentation?

chris19 a écrit:

michel2 a écrit:

chris19 a écrit:Elles ont quel âge et quel poids environ?

moins de 6 mois et ces 2 là devraient peser entre 150 et 170 kg carcasse

C'est du petit broutard? Quelle alimentation?

le lait de leur mère bien sur + tout de bon à volonté:farine de la ferme aplatie (orge-pois) bon foin de TV ou de luzerne + ensilage maïs (avec peu de grains)
chez moi,les veaux ne vont pas au pré avec les mères,ils restent à la stabu toute la nuit avec les mères en liberté,on les sépare pour sortir les mères au pré et ils tètent quand les mères rentrent.

michel2 a écrit:

chris19 a écrit:Elles ont quel âge et quel poids environ?

moins de 6 mois et ces 2 là devraient peser entre 150 et 170 kg carcasse

elles ont pesé 160,1 kg pour l'une et 150,9 kg pour l'autre soit à 8,50€/kg 1360,85€ pour l'une et 1282,65€ HT pour l'autre,c'est pas mal,non ?
ce que vous en pensez? vous faites mieux ou pas ,les gars?
moi,je fais mieux en vente directe,mais ce n'est pas pareil,y a plus de taf...

michel2 a écrit:front blanc museau rose,c'est une origine lointaine de monbéliarde au moins la grand mère...

J'entends , ce croisement monbéliarde , mais j'ai lu que les américains auraient quelque chose d'équivalent; d'ailleurs leurs races que l'on voit dans les western ne sont elles pas issues de la même origine?

claas22 a écrit:

Très beau sujet , il aurait très probablement fait un champion à Paris!

dcrid57 a écrit:

michel2 a écrit:front blanc museau rose,c'est une origine lointaine de monbéliarde au moins la grand mère...

J'entends , ce croisement monbéliarde , mais j'ai lu que les américains auraient quelque chose d'équivalent; d'ailleurs leurs races que l'on voit dans les western ne sont elles pas issues de la même origine?

Personne a des Angus????? j'en ai mangé jeudi soir à Reims, j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!

Pour info, à Reims, le seul resto qui vends de la bonne viande, c'est le Billot, place du forum.

pour faire mieux en vente directe je veux voir.

pierraug a écrit:Personne a des Angus????? j'en ai mangé jeudi soir à Reims, j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!

Pour info, à Reims, le seul resto qui vends de la bonne viande, c'est le Billot, place du forum.

celui qui vend de l'angus à Reims en vente directe (mais peut être aussi aux restos) c'est celui à qui j'ai acheté mon taurillon angus dans les ardennes...

MA 31 a écrit: pour faire mieux en vente directe je veux voir.

bien sur que on fait mieux en vente directe,mais il y a beaucoup plus de boulot Et,ET il faut tout vendre...
pour ma part,en vente directe (j'ai mon labo),il faut que je paie l'abattoir et le boucher (environ 70€ pour couper un veau) et j'en vend à peu près la moitié au détail et l'autre moitié par quantité à 13,94€/kg (TTC)
au détail,c'est entre 14 et 25€/kg je vais mettre la liste des prix détails


c'est difficile de faire les comptes exacts mais globalement,je pense que on doit vendre au moins 50 à 70% de plus que ce que paie le boucher

le boucher prend 0.50e du kg carcasse. le veau ou la vache en caissette me coute 2.30e le kg carcasse sans compter le temps au tel et la livraison .

elie a écrit:

L’angus ou Aberdeen-Angus est une race bovine britannique.
En voici .

moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

michel2 a écrit:

pierraug a écrit:Personne a des Angus????? j'en ai mangé jeudi soir à Reims, j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!

Pour info, à Reims, le seul resto qui vends de la bonne viande, c'est le Billot, place du forum.

celui qui vend de l'angus à Reims en vente directe (mais peut être aussi aux restos) c'est celui à qui j'ai acheté mon taurillon angus dans les ardennes...

Non, celui que j'ai mangé est des USA. La patronne m'a bien précisé, les meilleures viandes sont dans leur pays d'origine. donc l'Angus aux US (là c'était le cas).

Malheureusement, ils se fournissent en veaux à Guignicourt et le serveur ne connait pas la différence entre un veaux gras et un veau sous la mère (à ne pas confondre veaux sous la mère par rapport à la Hollande et les polder!!!!) même si c'est un bon éleveur le gars, mais j'aurai préféré voir un blond ou un limousin sur la carte du resto. enfin bref, et : 124 : pour ce resto!!!


Au fait, il est de où ton gars dans les zardennes???

[quote
Non, celui que j'ai mangé est des USA. La patronne m'a bien précisé, les meilleures viandes sont dans leur pays d'origine. donc l'Angus aux US (là c'était le cas).



Au fait, il est de où ton gars dans les zardennes???

[/quote]

ce qu'il y a de bien avec la viande des usa c'est que on est quasiment sur qu'elle est implantée,c'est vachement mieux que ces clowns de bio.....

j'suis allé chez lui,mais je suis infoutu de te dire le nom du bled,j'ai pris le train à clermont d'argonne (un trou paumé sans même un cheminot...rien,le train s'arrète tu montes et tu vois avec le contrôleur après...
je vais chercher,le nom du bled,je vais retrouver..

MA 31 a écrit:le boucher prend 0.50e du kg carcasse. le veau ou la vache en caissette me coute 2.30e le kg carcasse sans compter le temps au tel et la livraison .

et alors ???
en bref,tu vends combien pour faire court?
combien,il te reste?

pierraug a écrit:
Au fait, il est de où ton gars dans les zardennes???

il habite Exermont dans laid zardennes

Et celle-ci, je n'en ai jamais vu en France.
http://www.franceagrimer.fr/content/download/8364/50714/file/8-semenso-piementese.pdf

je vends le carton à 12 e le kg.
quel est le cout de faire un labo??

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

didi 58 a écrit:

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

le client est roi,après le gène sans corne?

MA 31 a écrit:je vends le carton à 12 e le kg.
quel est le cout de faire un labo??

j'me rappelle plus (ça fait 10 ans),environ 20 boules entre les panneaux,la chambre froide,la clim,la machine sous vide,la plonge,le hachoir (on s'est fait les tables,enfin une partie,les 2 grandes)
voulez des photos?

didi 58 a écrit:

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

parait,quand même que c'est la plus répandue au monde,faut pas croire que tous les collègues sont des cons quand même...

michel2 a écrit:

didi 58 a écrit:

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

parait,quand même que c'est la plus répandue au monde,faut pas croire que tous les collègues sont des cons quand même...

+ 1 !

Michel2, si ton Angus vient de cet élevage des Ardennes, c'est de l'Aberdeen-Angus ... = petit format !

Tu aurais du acheter du Black-Angus américain pour la taille !

erwin a écrit:Michel2, si ton Angus vient de cet élevage des Ardennes, c'est de l'Aberdeen-Angus ... = petit format !

Tu aurais du acheter du Black-Angus américain pour la taille !

tu va le vexer

erwin a écrit:
.





parait,quand même que c'est la plus répandue au monde,faut pas croire que tous les collègues sont des cons quand même...

+ 1 ! [/quote]

vous êtes sûr de ça

https://www.youtube.com/watch?v=0yaI_IW8Qyc

erwin a écrit:https://www.youtube.com/watch?v=0yaI_IW8Qyc

sur que ces noirs là sont plus jolis que le mien... après,il ne semblent pas trop habitués à manger de l'herbe (très belle d'ailleurs) ils me semblent sortir de feeds-lots et d'être juste dans l'herbe pour la vidéo...et on sait que là bas,dans les feeds-lots,ils ne leur plaignent pas la bouffe ni le dopage!!!
les vaches sont déjà plus "communes"

michel2 a écrit:

erwin a écrit:https://www.youtube.com/watch?v=0yaI_IW8Qyc

sur que ces noirs là sont plus jolis que le mien... après,il ne semblent pas trop habitués à manger de l'herbe (très belle d'ailleurs) ils me semblent sortir de feeds-lots et d'être juste dans l'herbe pour la vidéo...et on sait que là bas,dans les feeds-lots,ils ne leur plaignent pas la bouffe ni le dopage!!!
les vaches sont déjà plus "communes"

J'ai pensé pareil que toi quand j'ai regardé la vidéo !

michel2 a écrit:

MA 31 a écrit:je vends le carton à 12 e le kg.
quel est le cout de faire un labo??

j'me rappelle plus (ça fait 10 ans),environ 20 boules entre les panneaux,la chambre froide,la clim,la machine sous vide,la plonge,le hachoir (on s'est fait les tables,enfin une partie,les 2 grandes)
voulez des photos?

oui stp

michel2 a écrit:

elie a écrit:

L’angus ou Aberdeen-Angus est une race bovine britannique.
En voici .

moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si le rendement et la conformation des angus ne te satisfont pas, il y a ça ... https://www.youtube.com/watch?v=xfZZCd9laA0 https://www.youtube.com/watch?v=EJcLPn3oMwY

la vidéo montre des veaux bien soignes pour faire des reproducteurs .
les reproducteurs sont dans une belle prairie un peu de farine en plus pour plaire a l œil d un éventuel acheteur .

MA 31 a écrit:je vends le carton à 12 e le kg.
quel est le cout de faire un labo??

ici ils avaient attaqué a 8 euros,après c'est du 12 euros en bio et puis ils arrêtent tous la vente directe ,ici des éleveurs en viande il y en a à la pelle et peu de grande ville,le puy 20 000 habitants, après les gars montent à lyon ou descendent à marseille mais la les éleveurs ne manquent pas et pas plus idiot qu' ici ici ils bradent

didi 58 a écrit:

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

Le goût...

pierraug a écrit:

didi 58 a écrit:

michel2 a écrit:
.



moi,j'ai juste un jeune taureau angus depuis 6 mois,je n'ai donc encore aucune expérience,il semble que ce soit une race très facile d'élevage,vêlage facile,engraissement à l'herbe très facile,viande exellente,mais avec des croissances "minables", des conformations médiocres et un rendement carcasse/viande à voir...

si t'as pas de croissance,pas de conformations,pas de rendement,que reste-t-il d'une race a viande

Le goût...

tu la laisse 14 jours au frigo,et le gout

14j au frigo ...
pour être sur,faut faire des essais comparatifs,c'est ce qu'ils avaient fait au journal de france 2,y zavaient fait goûter en essai comparatifs par un grand chef,comparé de la limousine et des races anglaises à age et maturation égale le chef avait trouvé meilleure l'anglaise...plus féminine qu'il avait dit.
c'est aussi l'avis du boucher de Paris que je ne me rappelle plus le nom...

michel2 a écrit:14j au frigo ...
pour être sur,faut faire des essais comparatifs,c'est ce qu'ils avaient fait au journal de france 2,y zavaient fait goûter en essai comparatifs par un grand chef,comparé de la limousine et des races anglaises à age et maturation égale le chef avait trouvé meilleure l'anglaise...plus féminine qu'il avait dit.
c'est aussi l'avis du boucher de Paris que je ne me rappelle plus le nom...

mieux tu l'as laisse égoutter au frigo et mieux la viande a fermente,plus tendre, et le goût un régal ds l'assiette, ds n'importe quel race,après 14 jours ça doit être le maximum

bibi43 a écrit:

michel2 a écrit:14j au frigo ...
pour être sur,faut faire des essais comparatifs,c'est ce qu'ils avaient fait au journal de france 2,y zavaient fait goûter en essai comparatifs par un grand chef,comparé de la limousine et des races anglaises à age et maturation égale le chef avait trouvé meilleure l'anglaise...plus féminine qu'il avait dit.
c'est aussi l'avis du boucher de Paris que je ne me rappelle plus le nom...

mieux tu l'as laisse égoutter au frigo et mieux la viande a fermente,plus tendre, et le goût un régal ds l'assiette, ds n'importe quel race,après 14 jours ça doit être le maximum

oui,on sait tous (les pros) ça,mais on sait aussi que à maturation égale,toutes n'ont pas le même goût,il y a des différences dues à la nourriture et à la race (en plus de l'age et du sexe),c'est pour cela qu'il faut faire des essais comparatifs,enfin pour ceux qui ont envie d'un classement... les "fans" d'une race trouveront TOUJOURS que leur race est la meilleure,mais,moi,je suis pragmatique,pas raciste,si une est meilleure,pourquoi ne pas le reconnaître,si c'est vrai...
il semble que tous ceux qui ont goûté de l'angus trouvent que c'est un régal,heureusement pour elle car pour les autres critères moi,j'ai goûté un pot au feu et l'ai trouvé excellent (meilleur que les miens...) donc j'essaie dans mes conditions pour être sur.

michel2 a écrit:

MA 31 a écrit:je vends le carton à 12 e le kg.
quel est le cout de faire un labo??

j'me rappelle plus (ça fait 10 ans),environ 20 boules entre les panneaux,la chambre froide,la clim,la machine sous vide,la plonge,le hachoir (on s'est fait les tables,enfin une partie,les 2 grandes)
voulez des photos?

avec un peu de retard...

Après les photos de la boucherie ça ne le fait pas trop mais bon..

Un petit Noël est arrivé à 14h00,un BBmixte tout blanc
je n'ai pas de photos de la vedette du jour mais j'en ai des 3 cousins du mois d'août Blonde d'Aq. par IA
Si ça intéresse qq ils sont a vendre (ou 1 a échanger contre veau similaire)

le dernier quel père il manque de la forme a tes veaux

C'est Nicodème pour tous. Ce sont des veaux de génisse donc il fallait quelque chose qui passe sans soucis.
J'ai mis Tokapi a présent qui est plus "formé" mais je voudrais trouver un veau ou un taureau pour mettre avec le groupe car pour les voir en chaleur c'est la galère..
Tu as ça en stock ?

MA 31 a écrit:le dernier quel père il manque de la forme a tes veaux

tu mets un taureau style élevage pour avoir des femelles de renouvellement et la problème il sort des mâles .

C'est la vie, ça ira mieux la prochaine fois.
Mais bon j'ai quand même eu 2 femelles sur les 5 Bd'A ce qui n'est pas si mal pour mon micro élevage. Le reste c'est un mélange BBmixte x BBmixte ,BBmixte x limousin et BBmixte x Bd'A ce qui a aussi donné 50% de mâles.
Petit question technique en passant : j'ai une génisse de 14 mois qui est pleine d'environ 7 mois voir plus (selon l'inséminateur) qui a été prise par un mâle un peu plus âgé lorsqu'ils étaient encore au pis. (je ne pensais pas que ça pouvait arriver)
Quand elle vêle, je lui laisse le veau ou mieux vaut l'enlever pour qu'elle continue sa croissance ?

MA 31 a écrit:tu mets un taureau style élevage pour avoir des femelles de renouvellement et la problème il sort des mâles .

2 possibilités
vendre a 3 semaines
tu le quittes a la mère et sevrage a 3 mois
mes génisses de 25 mois qui vont faire dans 1 mois .je vais sevrer les veaux à 3 mois .

Ok merci je vais essayer la solution 2 parce qu'a 3 semaines on ne va rien me donner a mon avis

Pour du gros format qui passe tout seul au vêlage on met quel taureau en IA ?
Au vu des photos ça donnerai quoi comme prix environ ?

erwin a écrit:
si le rendement et la conformation des angus ne te satisfont pas, il y a ça ... https://www.youtube.com/watch?v=xfZZCd9laA0 https://www.youtube.com/watch?v=EJcLPn3oMwY

https://www.youtube.com/watch?v=gInl3YeDgbA

Fleuron, le plus lourd de L'awe ....
avec une petite pensée pour le naisseur .....

Pit a écrit:
Petit question technique en passant : j'ai une génisse de 14 mois qui est pleine d'environ 7 mois voir plus (selon l'inséminateur) qui a été prise par un mâle un peu plus âgé lorsqu'ils étaient encore au pis. (je ne pensais pas que ça pouvait arriver)
Quand elle vêle, je lui laisse le veau ou mieux vaut l'enlever pour qu'elle continue sa croissance ?

velage à 16 mois !!

deja reussir le veau !!! les derniers mois de gestation, les besoins sont enorme pour le veau, et aussi pour ta genisse qui doit continuer sa croissance.... mais comme elle est tres jeune, sa capacité d'ingestion est tres faible vu que le veau prend de la place !! donc lui donner une ration tres riche ... qui permettrat à la genisse de continuer sa croissance, au veau de ne pas etre trop petit ... et peut etre d'avoir du lait !!
si elle n'a pas de lait, essayer de le mettre avec une autre fraiche vélée, ou à la poudre de lait ..