Vive la qualité ! mais ...

Le consommateur n'est pas prêt à payer pour une alimentation de qualité


Le consommateur n'est pas prêt à payer pour une alimentation de qualité même si les Français demandent un plus grand respect de l'environnement, a estimé jeudi Pascale Hebel, directrice du département consommation du Credoc lors d'un débat à Paris.


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La part du budget des francais pour l'alimentation ne serait plus que de 8%(© TNC)




« Depuis le début des années 2000, on voit une tendance à privilégier le prix le moins cher » et « les nouvelles générations sont de moins en moins attachées aux labels de qualité », a affirmé Mme Hebel, qui participait avec d'autres spécialistes à cette conférence organisée à l'initiative de la Direction générale de la concurrence (Dgccrf) sur le thème « La qualité a-t-elle un prix? ».

8% du budet pour l'alimentation
La part de l'alimentation dans le budget des Français ne cesse de diminuer, selon le Credoc. C'est encore plus vrai pour les jeunes générations qui, selon les chiffres cités par Mme Hebel, ne consacrent que 8% de leur budget à leur alimentation, comme aux Etats-Unis. « Il faut tenir compte du fait que le pouvoir d'achat ne va pas augmenter », a-t-elle insisté, soulignant par ailleurs que si les produits labellisés se vendent, c'est souvent lors de promotions. « La question importante est de redonner de la valeur à l'alimentation, c'est une question de santé publique, en raison de l'obésité et pour favoriser le développement durable », a-t-elle ajouté.
Le patron des fermiers de Loué (label rouge) a affirmé pour sa part que les efforts menés depuis des années par la société pour améliorer la qualité étaient reconnus, puisque le consommateur paye deux fois plus cher pour un poulet de Loué. Yves de la Fouchardière a rappelé qu'il avait même lancé une publicité sur le thème « la qualité a un prix ».

AFP

le consommateurn'est pas prêt pour payer moins cher ses vacances!

pas surpris du tout de ce compte rendu!!
les pays dont les exportations en agro alimentaire sont les plus florissants (us _ pays bas etc )sont ceux ou les production sous signe de qualité sont quasi inexcistantes !!
ca sert a quoi que ducros il se décarcasse !!!!

le consommateur est schizophrène

laurent53 a écrit:le consommateur est schizophrène

je plussoie.

les plus schizophrènes ne sont à mon avis pas les consommateurs!...

non vous n'avez pas bien compris! le consommateur veut et... exige comme un Droit des produits naturels, de qualité, conduits lentement et récoltés avec amour, par exemple sans nitrate, sans pesticide...

bref la qualité concerne tout ce qui sera bon pour diminuer tout risque pour sa petite santé et lui permettre de vivre le plus gratuitement possible jusqu'à cent ans en faisant du jogging ou du vélo sur la route sans devoir respirer une once de co2 aussi bien sûr!
par contre pour ce qui est du prix, alors là, qui a dit que ça devait être plus cher à partir du moment ou on obligerait les agriculteurs à être 'plus propres' en travaillant 'mieux' comme s'ils travaillaient 'mal' aujourd'hui en les culpabilisant sur le marché!.... d'ailleurs en dehors des merdias, n'est ce pas déjà le cas avec les "cahiers, certitruc et autres plans" qui nous sont dictés et distillés en dehors des labels qui n'ont souvent davantage que le nom (marketing) pour se démarquer vraiment (mais eux font une marge sur la marge!).

Sparthakus a écrit:les plus schizophrènes ne sont à mon avis pas les consommateurs!...

non vous n'avez pas bien compris! le consommateur veut et... exige comme un Droit des produits naturels, de qualité, conduits lentement et récoltés avec amour, par exemple sans nitrate, sans pesticide...

bref la qualité concerne tout ce qui sera bon pour diminuer tout risque pour sa petite santé et lui permettre de vivre le plus gratuitement possible jusqu'à cent ans en faisant du jogging ou du vélo sur la route sans devoir respirer une once de co2 aussi bien sûr!
par contre pour ce qui est du prix, alors là, qui a dit que ça devait être plus cher à partir du moment ou on obligerait les agriculteurs à être 'plus propres' en travaillant 'mieux' comme s'ils travaillaient 'mal' aujourd'hui en les culpabilisant sur le marché!.... d'ailleurs en dehors des merdias, n'est ce pas déjà le cas avec les "cahiers, certitruc et autres plans" qui nous sont dictés et distillés en dehors des labels qui n'ont souvent davantage que le nom (marketing) pour se démarquer vraiment (mais eux font une marge sur la marge!).

Très bien resumé Spartakus