Viande bovine ; Buffalo grill et Courtepaille dans le collimateur

par **sevi** Mar 19 Fév 2019, 21:22

Paris, aujourd'hui, le rouge domine. Rouge de l’enseigne Buffalo Grill, devant laquelle s’est rassemblée une quinzaine d’éleveurs. Rouge des t-shirts « Les producteurs de viande bovine en COLÈRE ». Enfin, rouge des viandes illustrant la carte du restaurant, où seuls les steaks hachés et le « slicy beef » sont flanqués d’un drapeau français. Entrecôte, pavé de cœur de rumsteck, onglet et autres « pièces nobles » restent anonymes.

Cédric Mandin, le secrétaire général de la Fédération nationale bovine (FNB), est en pleine discussion avec le responsable du restaurant. « Un directeur n’a pas forcément la capacité de pouvoir choisir son approvisionnement, mais il faut que le groupe Buffalo Grill se penche sur la question et mette davantage de viande française à la carte », insiste le responsable syndical.