pénurie de beurre en Europe

Rappel du premier message :

Teis Jensen
26 août 2017 11h25

Les prix du lait devraient augmenter en Europe alors que le continent est confronté à une pénurie de lait, de crème et de beurre par Noël, a déclaré le chef de l'une des plus grandes entreprises laitières au monde.
Les prix mondiaux du lait, qui sont en hausse d'environ 28pc depuis 12 mois, après la réduction des productions des producteurs, se sont stabilisés ces derniers mois, mais Peder Tuborgh, PDG de la coopérative laitière danoise Arla Foods, a déclaré que les stocks de lait dans le monde étaient très bas.
"Il y a eu une pénurie de lait dans le monde entier après les prix très bas l'année dernière", at-il déclaré à Reuters.

"Il existe un grand manque de produits gras, de crème et de beurre partout en Europe. Il ne sera pas possible de répondre à la demande jusqu'à Noël. Ce sont les forces qui tirent les prix de manière significative ", a déclaré Tuborgh.
Les prix du lait se sont redressés plus tôt cette année, après que les producteurs européens ont réduit la production l'année dernière suite à la mise au rebut des quotas laitiers de l'UE en 2015, ce qui a entraîné une forte chute des prix.

Arla, une coopérative détenue par 12 500 agriculteurs au Danemark, en Suède, en Allemagne, au Royaume-Uni, au Luxembourg, aux Pays-Bas et en Belgique, a déclaré vendredi qu'il augmenterait le prix payé pour le lait de ses propriétaires agricoles pour un troisième mois consécutif en septembre , D'un euro en cent par kilo à 38,3 (centimes d'euro) par kilo, et pourrait le relancer avant la fin de l'année.
"Après cela, nous pourrions l'augmenter encore une fois cette année, mais c'est un peu incertain", a-t-il déclaré.

La prochaine saison du printemps en Nouvelle-Zélande sera la clé de l'évolution des prix sur le marché mondial du lait, selon les analystes.

Après si il y a des consommateurs prêt à payer au prix fort, je vais bien leurs trouver quelques barattes pour faire leur beurre

pour les barattes, mets les a tremper avant d'envisager de s'en servir!!!

j'ai pas entendu un seul journaliste dire que la pénurie de beurre était dûe à la pénurie de vaches laitières suite aux abandons laitiers depuis la fin des quotas...à priori,ils ignorent totalement que pour faire du beurre,il faut des vaches laitières...
plus de beurre aujourd'hui dans le carrefour market de ma commune...

pascal a écrit:pour les barattes, mets les a tremper avant d'envisager de s'en servir!!!

Non, je vends le lait avec la baratte, comme ça je ne me fais pas chier

a propos tes bestioles vont mieux????

Oui, elles t ont fait des léchouilles le jour ou t'es passé mais elle n'en font plus.
J'étais un peu juste en minéraux j'ai corrigé.
Ca concernait surtout le lot d'engraissement.

EtienneCH4 a écrit:Bizarre cette intoxe,
l'industrie, la boulangerie et la pâtisserie n'achètent pas du beurre comme celui qui est au super marché, c'est une matière grasse alimentaire à 99 % de MG, et il n'y a pas que du beurre de vache dedans, le nom commercial est "beurre pâtissier" et c'est complétement immangeable sur une tartine,
donc même pour les fêtes c'est pas le beurre domestique qui va leur manquer,
il y a pas si longtemps, il y avait trop de stock, et aujourd'hui on est en pénurie ???

"beurre pâtissier". Il s'agit de beurres reconstitués selon des procédés industriels et / ou provenant d'écoulements subventionnés de sur-stocks congelés à l'échelle européenne
apres il y a toute une gamme: beurre sec, beurre d'incorporation, beurre de tourage, ect..

livraison: fut de 200l, cubi 1t, camion complet....

La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

Lapin, ne prends pas mon cas pour une generalité!!!

de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

Béret vert a écrit:La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

david54 a écrit:de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

la poudre de lait n'est pas un sous produit du beurre
ce sont les deux grands composant du lait
mp=poudre
mg =crème ou beurre
le beurre est très rentable
la poudre quasi invendable
ca n'a pas toujours été le cas ,au point que les veaux n'en ont plus que très peu
sinon ,une lecture qui me convienshttp://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/les-eleveurs-se-preparent-a-l-action-pour-retablir-la-verite-1145-131583.html

Béret vert a écrit:La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

et tu as tout à fait raison, rétention pour la provoquer, une fois les prix, haut, plus de pénurie, pas de baisse des prix, dans l'cul la balayette

david54 a écrit:de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

Oui une grande partie de la vérité et si la MG est mieux payer les producteurs en feront il vont vite s'adapter comme d’habitude en faisant des croisements dans 5 à10 ans le tour est joué
Impossible vont dire certains et bien on n'en reparle dans 10 ans

hermine 22 a écrit:

david54 a écrit:de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

la poudre de lait n'est pas un sous produit du beurre
ce sont les deux grands composant du lait
mp=poudre
mg =crème ou beurre
le beurre est très rentable
la poudre quasi invendable
ca n'a pas toujours été le cas ,au point que les veaux n'en ont plus que très peu
sinon ,une lecture qui me convienshttp://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/les-eleveurs-se-preparent-a-l-action-pour-retablir-la-verite-1145-131583.html

david à raison aujourdhui la pour est le sous produit du beurre et avant c’était le contraire

pascal a a écrit:

david54 a écrit:de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

Oui une grande partie de la vérité et si la MG est mieux payer les producteurs en feront il vont vite s'adapter comme d’habitude en faisant  des croisements dans 5 à10 ans le tour est joué
Impossible vont dire certains et bien on n'en reparle dans 10 ans  

le marché a même le temps de se retouner en moins de temps
il suffit d'une trace de poudre de perlin pipin et c'est parti

pascal a a écrit:

hermine 22 a écrit:

david54 a écrit:de ce que j'ai compris, le beurre n'est pas rentable à faire en ce moment car les sous produits ne valent rien (poudre de lait)

la poudre de lait n'est pas un sous produit du beurre
ce sont les deux grands composant du lait
mp=poudre
mg =crème ou beurre
le beurre est très rentable
la poudre quasi invendable
ca n'a pas toujours été le cas ,au point que les veaux n'en ont plus que très peu
sinon ,une lecture qui me convienshttp://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/les-eleveurs-se-preparent-a-l-action-pour-retablir-la-verite-1145-131583.html

david à raison aujourdhui la pour est le sous produit du beurre et avant c’était le contraire

seulement aujourd'hui ,par ce qu'elle ne se vends pas
mais pas dans les composants

dgé a écrit:

Béret vert a écrit:La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

et tu as tout à fait raison, rétention pour la provoquer, une fois les prix, haut, plus de pénurie, pas de baisse des prix, dans l'cul la balayette

Attention : il y a beurre et ... beur ... à ne pas confondre avec les demi-sel !

Béret vert a écrit:La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

un petit HS pour rigoler,
ceux là ne se raréfient jamais, ils se reproduisent dans les lapinières de Martine et ensuite ça diffuse tout azimut !!!
fin du HS

Est ce qu'ils ne devraient pas plutôt dire

"Chers clients,

En raison de notre grande radinerie, et de par le fait que nous ne voulons en aucun cas baisser notre marge, nous vous informons que nous n'achèteront pas de beurre à 8000e tonne.
Ce prix impacterait fortement votre prix d'achat (mais ce que nous ne vous avons pas dis, c'est que quand le beurre valait 2500e tonne, il y a de ça 6mois, nous n'avons pas baissé les prix en rayon, à quoi bon ? Autant se remplir les poches !)

Il y a en fait pénurie de beurre non pas parce qu'il y a pénurie de lait, mais parce que réduire nos marges et donner un peu plus à ceux qui font le beurre, à la base du produit, eh bien ça nous ferait trop mal au coeur...

Alors nous vous faisons croire que ce sont nous les vilains petits canards dans l'histoire, que nous sommes dans le regret de ne pas pouvoir vous fournir. Et pourtant, si vous saviez comme on vous balade !

Et le jour où le problème viendra réellement d'une pénurie de matière première, alors nous pourrons nous vanter d'avoir fait disparaître tous ceux qui contribuaient à remplir nos rayons !"

Alors oui, il y a moins de lait à transformer en ce moment. La faute à qui ?

Béret vert a écrit:La pénurie de beur, je n'y crois pas un instant.

Le beur et l'argent du beur, de la beurette et des petits beurs.

carlo s a écrit:

Est ce qu'ils ne devraient pas plutôt dire

"Chers clients,

En raison de notre grande radinerie, et de par le fait que nous ne voulons en aucun cas baisser notre marge, nous vous informons que nous n'achèteront pas de beurre à 8000e tonne.
Ce prix impacterait fortement votre prix d'achat (mais ce que nous ne vous avons pas dis, c'est que quand le beurre valait 2500e tonne, il y a de ça 6mois, nous n'avons pas baissé les prix en rayon, à quoi bon ? Autant se remplir les poches !)

Il y a en fait pénurie de beurre non pas parce qu'il y a pénurie de lait, mais parce que réduire nos marges et donner un peu plus à ceux qui font le beurre, à la base du produit, eh bien ça nous ferait trop mal au coeur...

Alors nous vous faisons croire que ce sont nous les vilains petits canards dans l'histoire, que nous sommes dans le regret de ne pas pouvoir vous fournir. Et pourtant, si vous saviez comme on vous balade !

Et le jour où le problème viendra réellement d'une pénurie de matière première, alors nous pourrons nous vanter d'avoir fait disparaître tous ceux qui contribuaient à remplir nos rayons !"

Alors oui, il y a moins de lait à transformer en ce moment. La faute à qui ?

je pense que c'est bien résumé.

il est 18h24, on rentre des courses chez Leclerc et Lidl, à Saint Hilaire du Harcouët, Manche sud,
Leclrec tout est plein, après question à une employée, la réponse est : "c'est quoi cette connerie !! "
Lidl tous les beurres France et Normands sont pleins, la section beurre de Bretagne vide, dévalisée par des touristes anglais.

EtienneCH4 a écrit:il est 18h24, on rentre des courses chez Leclerc et Lidl, à Saint Hilaire du Harcouët, Manche sud,
Leclrec tout est plein, après question à une employée, la réponse est : "c'est quoi cette connerie !! "
Lidl tous les beurres France et Normands sont pleins, la section beurre de Bretagne vide, dévalisée par des touristes anglais.

samedi dernier
au leclerc de saumur ,un palace noir de monde
quasiment que du paysan breton ,mais un bon étalage
un client en a pris devant moi 4 paquets
pour faire des crepes je pense ,ca se marie bien avec le beurre paysan breton
a mon avis leclerc a du promettre de lacher du lest aux prochaine négo

ca commence vol de beurre dans la fromagerie :
https://www.facebook.com/aucomptoirdufromager/?hc_ref=ARSxT0hmdBRuqDOUrlM9Gwj2-D0xcNN15m-0RBjcoFBEMrzBlKBjugYjvLfNeV5dRzU&fref=nf

Mendoza a écrit:ca commence vol de beurre dans la fromagerie :
https://www.facebook.com/aucomptoirdufromager/?hc_ref=ARSxT0hmdBRuqDOUrlM9Gwj2-D0xcNN15m-0RBjcoFBEMrzBlKBjugYjvLfNeV5dRzU&fref=nf

tu attires avec un soi-disant vol et le lien arrive sur une fromagerie en vente directe qui te demande l'age de ton gd père et la couleur de la culotte de ta sœur,
OK ça peut apporter une vente mais pour ma part c'est plutôt l'inverse, j'aime pas qu'on prenne pour du gibier à plumes.

EtienneCH4 a écrit:

Mendoza a écrit:ca commence vol de beurre dans la fromagerie :
https://www.facebook.com/aucomptoirdufromager/?hc_ref=ARSxT0hmdBRuqDOUrlM9Gwj2-D0xcNN15m-0RBjcoFBEMrzBlKBjugYjvLfNeV5dRzU&fref=nf

tu attires avec un soi-disant vol et le lien arrive sur une fromagerie en vente directe qui te demande l'age de ton gd père et la couleur de la culotte de ta sœur,
OK ça peut apporter une vente mais pour ma part c'est plutôt l'inverse, j'aime pas qu'on prenne pour du gibier à plumes.

en plus il parait que les vieux corbeaux sont vraiment dur à cuire

bien vu Alan !!!!!

https://servimg.com/view/17148682/40#

J'ai essayer hier d'acheter des croissants normaux, à la margarine. Sur trois boulangeries, pas une n'en vendait.

Un croissant surgelé à 0.175 €

https://www.picard.fr/recherche?q=croissants

vendu 1.05 €, çà vaut coût d'allumer le four et de prétendre que le beurre est cher.

ouf, nous voila sauvé etienne, si plus de beurre en normandie ou vas t'on?????

optique émeraude
changer vos lunettes et reparter avec une plaquette de beurre
perde pas le nord ni l'ouest ceux la
ce midi ,sur la table une plaquette du 59
du jamais vu
de phalempin exactement
quelle laiterie la bas ?

pascal a écrit:ouf, nous voila sauvé etienne, si plus de beurre en normandie ou vas t'on?????

on en as bien du nord

des croissants sans beurre , ils n'en venderont pas !
c'est comme les patates sans beurre !

la pénurie de beurre devrait vite faire monter le prix du lait tout de même .

jojo22 a écrit:
la  pénurie de beurre devrait vite faire monter le prix du lait tout de même .

A ton âge, le père Noël, tu y croit encore.

ça bouge dans les campagnes !
https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/challans-85300/en-images-manifestation-des-producteurs-de-lait-challans-5342279

jojo22 a écrit:des croissants sans beurre , ils n'en venderont pas !
c'est comme les patates sans  beurre !

la  pénurie de beurre devrait vite faire monter le prix du lait tout de même .

ce sera le dernier produit qui devra augmenter,et encore en centime d'euros

du lait il y en a tous les jours et du beurre ça se fabrique aussi vite que l' éclair , la pénurie est organisée , va falloir aller faire le ménage dans nos laiteries

PatogaZ a écrit:du lait il y en a tous les jours et du beurre ça se fabrique aussi vite que l' éclair , la pénurie est organisée , va falloir aller faire le ménage dans nos laiteries

et quant je pense que la FD fait des actions dans les GMS pour les faire augmenter leurs prix d'achat et qu'il croit encore que sa va retomber dans les poches du producteur ils ne savent pas encore ce qui fixe le prix à la production ou défende t'il plus les indus que les producteurs ???????

hermine 22 a écrit:optique émeraude
changer vos lunettes et reparter avec une plaquette de beurre
perde pas le nord ni l'ouest ceux la
ce midi ,sur la table une plaquette du 59
du jamais vu
de phalempin exactement
quelle laiterie la bas ?

je crois qu'il n'y a pas de laiterie proprement dit a phalempin , ce doit etre un conditionneur de beurre provenant peut etre d'Irlande ,
a verifier , s'il y a quelqu'un de ce coin la pour confirmer

papy48 a écrit:

hermine 22 a écrit:optique émeraude
changer vos lunettes et reparter avec une plaquette de beurre
perde pas le nord ni l'ouest ceux la
ce midi ,sur la table une plaquette du 59
du jamais vu
de phalempin exactement
quelle laiterie la bas ?

je crois qu'il n'y a pas de laiterie proprement dit a phalempin , ce doit etre un conditionneur de beurre  provenant peut etre d'Irlande ,
a verifier , s'il y a quelqu'un de ce coin la pour confirmer

à Auchan Englos,en demi sel,il ne restait que du beurre de Phalempin.
un copain m'a dit que ce n'était pas du beurre français.

PatogaZ a écrit:du lait il y en a tous les jours et du beurre ça se fabrique aussi vite que l' éclair , la pénurie est organisée , va falloir aller faire le ménage dans nos laiteries

pas si vite
il faut laisser les centrales d'achats en souffrance encore un bout de temps
je suis persuadé que se joue en ce moment des négos qui sont en position de force pour les fabriquants
ce serait même bien 'avoir un 2ème produit en souffrance
peut etre le poulet ,on sait jamais
surtout si les chinois décide d'en mettre une patte dans chaque bol de riz

philaubers a écrit:

papy48 a écrit:

hermine 22 a écrit:optique émeraude
changer vos lunettes et reparter avec une plaquette de beurre
perde pas le nord ni l'ouest ceux la
ce midi ,sur la table une plaquette du 59
du jamais vu
de phalempin exactement
quelle laiterie la bas ?

je crois qu'il n'y a pas de laiterie proprement dit a phalempin , ce doit etre un conditionneur de beurre  provenant peut etre d'Irlande ,
a verifier , s'il y a quelqu'un de ce coin la pour confirmer

à Auchan Englos,en demi sel,il ne restait que du beurre de Phalempin.
un copain m'a dit que ce n'était pas du beurre français.

exact
j'ai regardé l'emballage
en provenance de laits de différents pays européens ,voir même de france
a mon avis les gms doivent mettre la main au porte feuille pour en avoir
mais leur objectif est de garnir les rayons coute que coute en premeir et ensuite essayé de contenir les prix intra muros

Évolution de la production de lait dans le monde




C'est en Nouvelle Zélande qu'elle a fait un bon le plus important (article de 2012)



Par contre avec le lait on fait des tas de choses



On me disait que la protéines de lait valait 10 000 €/Kg.

ton tableau s'appelle, le "craking"!!!!!

pascal a écrit:ton tableau s'appelle, le "craking"!!!!!

Je pensais que l'expression craking était plutôt destinée à ce qui ce faisait dans une tour de distillation, une action industrielle.

Ici une partie de ces actions de séparation des différents  composants, de cassures des chaînes de liaison se fait par des levures.  C'est les voies de recherche en plein développement autour des ressources de la bio masse.

Par ce tableau, je cherchais surtout à rappeler la multitude de produit qui était fabriquer depuis ce qui sortait du pis de la vache et pour le travail du quel l'éleveur est pris pour un imbécile.

Je n'ai pas retrouver le tableau des échanges internationaux des différents composants du lait, çà donne le vertige.

En comparant avec la volatilité du blé, les spéculateurs ont de beaux jours devant eux.



On comprends mieux l’acharnement de nos clowns a mettre en place les traités de libre échange, on agrandi le terrain de jeu.

c'est juste un terme generique qui date depuis longtemps qui en regle generale s'ameliore et se complexifie au fil du temps!!!!

régis a tout compris
c'est un voisin ,il fait son beurre au propre comme au figuré dans tout les marchés fermier du secteur
et a la main ,ca vaut des sous

Derrière, c'est marqué "Andouille familiale".

Si tout les andouilles faisait leur beurre comme çà, les GMS seraient pas contentes.