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    prix veau de boucherie

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    default prix veau de boucherie

    Message par papoup le Mar 30 Déc 2014, 09:26

    Rappel du premier message :

    Salut à tous,

    j'ai un voisin qui me demande de lui faire un veau de boucherie (ph x bbb) mais je ne sais pas à quel prix lui vendre?! Les maquignons les achètent autour des 6€/kg mais vous en direct, vous les vendez combien?

    merci : victoire
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    default Re: prix veau de boucherie

    Message par bucheron le Jeu 01 Jan 2015, 16:05

    La probabilité, elle repart toujours de zéro. C'est la règle mathématique. Tu risques chaque année de perdre. Il est donc impératif que dès la première année, tu sois sur de couvrir le risque.

    Quand, APRES plusieurs années, tu auras accumulé une assurance, là, peut être que tu pourras envisager d'alléger le dispositif. C'est à dire que tu pourras affiner ta valeur de vente en l'approchant de la valeur moyenne réellement constatée par la pratique.

    Ce que tu dis, c'est équivalent à dire que tu acceptes de produire et de vendre à perte en espérant faire mieux les années suivantes. Tu sais très bien que les années suivantes tu risqueras de perdre tout autant que cette année.

    C'est l'histoire de l'éleveur de cochons: "je perds de l'argent sur chaque cochon, je me rattrape sur le nombre". Si tu regardes bien, aujourd'hui, les élevage de porcs, de volailles sont très pointus et extrêmement détaillés sur chacun de leur cout de production. Enfin au moins ceux que je connais un peu.

    bucheron
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