AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    boeuf de kobé

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    default boeuf de kobé

    Message par tiltou12 le Sam 01 Mar 2014, 21:21

    je vouais savoir s i y a pas un forumeur sur le secteur de l aisne ? car je souhaiterai connaitre l eleveur qui eleve cette race


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    default Re: boeuf de kobé

    Message par MICHMUCH le Dim 02 Mar 2014, 10:37

    tu est sur qu'il y an a de produit chez nous  :réfléchi 
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 10:40

    t'as raison tiltou ça c'est du boeuf qui nourrit son éleveur !!!!
    100 € les 200 g au resto ! y'a de quoi repomper un peu de fric aux bobo qui ne savent vraiment plus comment le craquer !

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Lasallien80 le Dim 02 Mar 2014, 10:41

    http://www.genesdiffusion.com/actu/2013-10-24-journee-wagyu.aspx

    Oui, il y a bien un élevage dans l'Aisne.

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par MICHMUCH le Dim 02 Mar 2014, 10:58

    bin jme coucherais moins con ce soir    : rr 

    petit beug i sont pas elevé a la biere  ni massé tendrement par l'eleveur   :réfléchi
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:08

    idem jamais entendu parlé  :réfléchi 
    et il a quoi de spécial ?

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par nico58 le Dim 02 Mar 2014, 11:10

    +1 avec grab, c'est quoi?
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par MICHMUCH le Dim 02 Mar 2014, 11:11

    cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre

    vue un reportage a la tv méthode originale d'elevage


    Dernière édition par MICHMUCH le Dim 02 Mar 2014, 11:13, édité 1 fois
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par François02 le Dim 02 Mar 2014, 11:12

    rififi doit connaître
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:15

    MICHMUCH a écrit:cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre  
    Japonaise la méthode !!  Very Happy 
    C'est un truc qui date des années 80/90, c'était présenté comme la panacée pour valoriser une viande et une méthode spéciale "pigeons friqués", il ne doit plus rester beaucoup d'adepte de cette forme d'élevage dans notre région, il n'y a pas d'acheteurs à part deux ou trois restos branchés.

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par MICHMUCH le Dim 02 Mar 2014, 11:17

    pinocio a écrit:
    MICHMUCH a écrit:cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre  
    Japonaise la méthode !!  Very Happy 
    C'est un truc qui date des années 80/90, c'était présenté comme la panacée pour valoriser une viande et une méthode spéciale "pigeons friqués", il ne doit plus rester beaucoup d'adepte de cette forme d'élevage dans notre région, il n'y a pas d'acheteurs à part deux ou trois restos branchés.


    pardon je savais plus de quel pays  Embarassed Embarassed 
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Franki le Dim 02 Mar 2014, 11:42

    grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé  :réfléchi 
    et il a quoi de spécial ?
    Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
    Il doit sûrement aussi y avoir une race spécifique et une alimentation particulière.
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:49

    Franki a écrit:
    grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé  :réfléchi 
    et il a quoi de spécial ?
    Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
    Il doit sûrement aussi y avoir
    une race spécifique et une alimentation particulière
    .
    La race, je ne sais pas, mais c'est une sélection dès le départ qui fait qu'un animal pourra fournir une viande très tendre et persillée, les massages à la bière, c'est le côté folklore de la chose, la recette de base c'est une alimentation très riche en protéines et beaucoup de calme pour la bête, pas le moindre stress, ni le moindre effort physique.

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:51

    ils sont finis à l'alcool pour les engraisser comme des oies !
    un éleveur normand fait un peu le même truc en finissant ses animaux au cidre ...

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:54

    pinocio a écrit:
    Franki a écrit:
    grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé  :réfléchi 
    et il a quoi de spécial ?
    Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
    Il doit sûrement aussi y avoir
    une race spécifique et une alimentation particulière
    .
    La race, je ne sais pas, mais c'est une sélection dès le départ qui fait qu'un animal pourra fournir une viande très tendre et persillée, les massages à la bière, c'est le côté folklore de la chose, la recette de base c'est une alimentation très riche en protéines et beaucoup de calme pour la bête, pas le moindre stress, ni le moindre effort physique.

    non ! c'est le contraire ; très faible en protéines
    va voir sur le lien qu'a mis lasallien au dessus : le gars a repris les techniques japonaises

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 11:58

    jack77 a écrit:

    non ! c'est le contraire ; très faible en protéines
    va voir sur le lien qu'a mis lasallien au dessus : le gars a repris les techniques japonaises
    Oui, je me suis emmêlé les pieds, très peu de protéines pour avoir un maximum de gras .  : victoire 

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 12:28

    il y avait une éleveuse qui etait passé dans le journal local

    dans les 90 roro du kgs de carcasse

    faut pas perdre la bete au velage  triste 

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 12:31

    C'est à coté de Hirson à Eparcy

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par carlo s le Dim 02 Mar 2014, 12:53

    les normands

    http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2014/02/22/20002-20140222ARTFIG00069-le-boeuf-normand-se-laisse-attendrir-par-du-cidre.php

    suffit d avoir les clients ..
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par blaise59 le Dim 02 Mar 2014, 13:06

    j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par hermine 22 le Dim 02 Mar 2014, 13:25

    blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
    la bière est également bio ? :réfléchi 
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 14:29

    hermine 22 a écrit:
    blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
    la bière est également bio  ? :réfléchi 
    La bière c'est pour le folklore:
    mais une bonne pinte ne fait pas de mal , en un clic !

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par earl douceur le Dim 02 Mar 2014, 16:04

    un embryon de wagyu se négocie à plus de 1000 roros!! et encore il en est produit très peu! Sinon les éleveurs de wagyu sont satisfaits de leur travail et de leur rémunération car ils augmentent le nombre de bêtes élevées.
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par blaise59 le Dim 02 Mar 2014, 19:40

    pinocio a écrit:
    hermine 22 a écrit:
    blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
    la bière est également bio  ? :réfléchi 
    La bière c'est pour le folklore:
    mais une bonne pinte ne fait pas de mal , en un clic !

    c'est vrai que c'est de la poudre aux yeux !!!

    j'en ai mangé, c'est très tendre mais la différence n'est pas marquante.
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 19:42

    j'ai entendu l'autre jour qu'un éleveur normand donnait du cidre a ses vaches pour faire comme le boeuf de kobé

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 20:02

    on a un peu la même chose chez nous

    http://www.boucherie-du-printemps.com/boeuf-de-coutancie.html
    http://www.aubergedebardigues.com/produit-dexception-le-boeuf-de-coutancie/

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 20:04

    sacrée belle viande........

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par charlot50 le Dim 02 Mar 2014, 23:06

    tiltou12 a écrit:je vouais savoir s i y a pas un forumeur sur le secteur de l aisne ? car je souhaiterai connaitre l eleveur qui eleve cette race

    tu veux te lancer dans cette race tiltou?
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Dim 02 Mar 2014, 23:19

    agri37 a écrit:j'ai entendu l'autre jour qu'un éleveur normand donnait du cidre a ses vaches pour faire comme le boeuf de kobé
    Pour le boeuf de Kobé, ils n'avalent pas de bière, mais les éleveurs (certains illuminés) les massent avec de la bière ....
    Le principe de cette viande c'est de laisser la bête faire un maximum de gras, mais dans les muscles, pas autour.
    Pour ce qui est du cidre, ça doit avoir au moins l'avantage d'écluser une partie de la production si ça n'améliore pas la viande  Very Happy 

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Dim 27 Mai 2018, 20:11

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Dim 27 Mai 2018, 20:15

    Il y a 4 ans l'embryons de race bovine WAGUY ,Japonais, se vendais 1000 euros, maintenant qu'il y a des élevages en France le prix est il plus abordable?
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Dim 27 Mai 2018, 20:17

    Est-ce qu'un centre d'insémination commercialise des paillettes de cette race?
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par charlot50 le Lun 28 Mai 2018, 14:35

    C’est dommage j’ai demandé a mon inséminateur ce qu’il avait en angus (environ 25) mais pas un seul francais,j’aurais pu lui demander pour le wagyu.
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Lun 28 Mai 2018, 17:13

    J'ai aussi posé la question à mon centre d'ia, il propose charolais, limousin et blond d'aquitaine.
    Pour les autres races comme aubrac il faut commander mais pour angus et wagyu je n'en sais toujours pas plus
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Invité le Lun 28 Mai 2018, 17:39

    Le bœuf normand fait une viande persillé délicieuse. Laissons celle de Kobé aux snobinards.

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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Lun 28 Mai 2018, 21:18

    J'avais écarté Normand et Salers car ce sont des races mixtes, je cherche du pur allaitant.
    Sinon je suis d'accord pour la qualité de la viande de Normand.
    le wagyu pour commercialiser quand on est proche des restos parigots ça peut s'étudier Very Happy
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par charlot50 le Lun 28 Mai 2018, 21:46

    Oui lapin moi aussi je vais surement monter un troupeau allaitant pur d’aberdeen angus et pourquoi pas 1 ou 2 vaches wagyu.

    Je ne cherche pas que le persillé ou le bon gout mais la plus value. Laughing
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par lapin désenchanté le Lun 28 Mai 2018, 22:29

    Oui, surtout à 29 ans, la priorité c'est de gagner sa vie boeuf de kobé  3090726665
    Perso je continue le lait tout en faisant quelques expériences pour mon plaisir Very Happy
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par charlot50 le Lun 28 Mai 2018, 22:42

    Moi aussi je continue le lait mais ont réduit la voilure, ont produit ce que l´on peut sans trop de frais. On cherche a se diversifier.
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    default Re: boeuf de kobé

    Message par Isangie le Mer 30 Mai 2018, 22:13

    le petit truc en plus...

    https://www.msn.com/fr-fr/actualite/insolite/agriculture-les-bienfaits-de-la-musique-sur-les-animaux/ar-AAy1Dc5?li=BBoJIji


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    default Re: boeuf de kobé

    Message par dgé le Mer 30 Mai 2018, 23:30

    le tas de connerie que ça peut sortir à la minute, impressionnant, et avec le sourire en prime violon

    les animaux: oui, et encore pas tous

    et si on passait du hard rock à l'assemblé, est ce que ces animaux voteraient mieux :réfléchi
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    Message par Isangie le Jeu 31 Mai 2018, 12:41

    faudrait tester ! boeuf de kobé  388366507 boeuf de kobé  388366507 boeuf de kobé  388366507


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    Message par charlot50 le Jeu 31 Mai 2018, 13:11

    Je viens d’avoir le service transplantation de mon cia évolution. Ils n’ont pas de wagyu en stock et sa reste très cher.

    Taux de réussite environ 50%.
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    Message par lapin désenchanté le Jeu 31 Mai 2018, 21:07

    Je laisse tomber!
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    Message par LE SAEC le Jeu 31 Mai 2018, 22:34


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    Message par lapin désenchanté le Ven 01 Juin 2018, 12:58

    Ouais ben miss wagyu si elle manipule son taureau comme j'ai vu sur ces images elle va pas profiter de sa fortune bien longtemps...
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    Message par erwin le Ven 01 Juin 2018, 13:38

    lapin désenchanté a écrit:Ouais ben miss wagyu si elle manipule son taureau comme j'ai vu sur ces images elle va pas profiter de sa fortune bien longtemps...

    c'est agressif les taureaux wagyu ? :réfléchi il n'a pas l'air dans la vidéo :réfléchi

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    Message par bibi43 le Ven 01 Juin 2018, 14:23

    je suis sur que angus ou une hereford on le même gout ,,, après laissé un taureau tout seul ds un box suffit a le rendre fou
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