AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    gigot de 7 heures

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    default gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 19:34

    qui en a cuisine :réfléchi 
    je voudrais en faire un samedi !

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 19:43

    demande a madame lolo

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 19:48

    ce sera prêt a quel heure ,j'ai rien de prévu justement : rr 

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 19:50

    J'ai entendu parler du bouillon de onze heures mais le gigot de sept heures, qu'es aco ? :réfléchi : rr 

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 19:58

    http://www.marmiton.org/recettes/recette_gigot-de-sept-heures_12368.aspx

    pas encore cuisiné par madame (c'est prévu Very Happy ) ,mais mangé plusieurs fois chez des amis,  huumm c'est délicieux

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 20:20

    j'en ai mangé mais jamais fait...

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par cycyne le Jeu 10 Oct 2013, 20:48

    Jamais fait ,mais une cuisson à 120° ,arroser le gigot avec sa sauce de temps en temps
    le gigot doit être bien revenu avec oignons thym laurier ail ....
    chantou connaît peut être ? ou agnés ....
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 20:53

    cycyne a écrit:Jamais fait ,
    mais une cuisson à 120°
    ,arroser le gigot avec sa sauce de temps en temps
    le gigot doit être bien revenu avec oignons thym laurier ail ....
    chantou connaît peut être ? ou agnés ....
    Ah non !!!
    Tu n'as pas lu la recette, c'est: 170° thermostat 5/6 : rale pendant 420 mn ...................c'est peinard comme boulot de faire la cuisine 63 

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par cycyne le Jeu 10 Oct 2013, 20:59

    je viens d'aller dans le topic recette
    chantou a mis la recette en avril
     @ daniel je n'ai pas lu de recette ...mais on a fait à noël dernier une oie de 7 heures ,le bête était délicieuse et tendre
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 21:06

    ben si les carottes sont pas cuites au bout de sept heures ... : rr ce doit être de la bouillie

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013, 21:08

    cycyne a écrit:je viens d'aller dans le topic recette
    chantou a mis la recette en avril
     @ daniel je n'ai pas lu de recette ...mais on a fait à noël dernier une oie de 7 heures ,le bête était délicieuse et tendre
    Taratata !!
    Je suis allé voir celle-là ! http://www.agri-convivial.com/t44541-gigot-de-7-heures#1337708

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par cycyne le Jeu 10 Oct 2013, 21:11

    taratata heuuuuuuuu ce n'est pas une émission avec nagui  : ha : ha : ha : ha : ha
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Papy 26 le Jeu 10 Oct 2013, 21:12

    c'est immanquable  la recette !!!!!
    ce que je fais souvent , boeuf carotte, oignons ,paleron , pied de veau,  os à la moelle ,bouquet garni + papier cuisson mouillé dessus, ..... 3h  à 160 degrés ah c'est cool cool!!!! : rr

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par salicapi le Jeu 10 Oct 2013, 21:14

    102 eme, fais en 2 , on arrive  : ha
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par centkght le Jeu 10 Oct 2013, 21:14

    Papy 26 a écrit:c'est immanquable  la recette !!!!!
    ce que je fais souvent , boeuf carotte, oignons ,paleron , pied de veau,  os à la moelle ,bouquet garni + papier cuisson mouillé dessus, ..... 3h  à 160 degrés ah c'est cool cool!!!! : rr
    +1
    par contre , je pensais pas faisable avec des volailles

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par iris le Jeu 10 Oct 2013, 21:35

    J'utilise une terrine alsacienne ,le pot à baeckenhoff ...
    Inciser la viande en croix et piquer de gousses d'ail pelées et dégermées .
    Mettre la viande dans la terrine ,placer autour des oignons coupés en 2 ,une branche de thym ,une de romarin ,saler ,poivrer ,mettre le couvercle .Normalement il faudrait luter ,c'est à dire fabriquer une pate avec de la farine et de l'eau ,en faire un boudin qu'on applique sur tout le tour de la terrine ,de sorte que ,quand on pose le couvercle dessus ,ça fasse une fermeture hermétique ...
    Et puis j'enfourne dans le four de ma cuisinière à bois ,chaleur douce et continue ,en ouvrant la porte du four on entend à peine le bouillonnement dans le pot ...
    Si on ne veut pas se lever aux aurores ,on commence la cuisson la veille ,pour 3h par ex ,puis on met au frais et on reprend le lendemain pour 4h ...
    Je fais toutes les viandes de cette façon ,ça marche tres bien aussi pour un cuissot de porcelet ...
    Ce gigot se sert à la cuiller ...
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Chantou le Jeu 10 Oct 2013, 22:27

    cycyne a écrit:je viens d'aller dans le topic recette
    chantou a mis la recette en avril
     @ daniel je n'ai pas lu de recette ...mais on a fait à noël dernier une oie de 7 heures ,le bête était délicieuse et tendre
    Ben ! elle a l'air pas mal ma recette. : rr 

    http://www.agri-convivial.com/t26800-gigot-de-sept-heures
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Ven 11 Oct 2013, 18:36

    bon je me lance demain tantot : victoire 

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par cycyne le Ven 11 Oct 2013, 18:53

    tu nous diras le résultat  : victoire
    cycyne
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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Lun 14 Oct 2013, 20:04

    alors,ce gigot?,

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    default Re: gigot de 7 heures

    Message par Invité le Lun 14 Oct 2013, 20:28

    a refaire : victoire 
    mais la prochaine fois je commence la veille

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    default Re: gigot de 7 heures

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