AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    terrine de poisson

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    default terrine de poisson

    Message par cycyne le Mer 07 Nov 2012, 19:22

    à la demande de chantou je vous donne ma recette de terrine de poisson et pétoncles



    un blanc de poireau une carotte mixés et revenus à la pôele

    600 gr de poisson blanc cru mixé

    1dizaine de pétoncles

    250 gr de crème

    3 oeufs =les blancs battus en neige

    mélanger les jaunes avec la crème ,sel poivre et 4 épices et une dizaine de pétoncles

    ajouter au poisson et mettre délicatement les blancs

    mettre dans une terrine

    cuire au bain marie

    1h à 160°

    quand la terrine est froide la mettre au frigo

    il est recommandé de faire la terrine au moins une journée à deux avant le repas prévu

    bon appétit

    j'allais oublié

    avec un pouilly fumé frais ........
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    default Re: terrine de poisson

    Message par Chantou le Mer 07 Nov 2012, 19:25

    terrine de poisson Bcfqmbaa Merci cycyne terrine de poisson 391464
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    default Re: terrine de poisson

    Message par iris le Mer 07 Nov 2012, 19:59

    Dis ,Cycyne ,les blancs tu les bats en neige ?
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    default Re: terrine de poisson

    Message par cycyne le Mer 07 Nov 2012, 20:19

    iris a écrit:Dis ,Cycyne ,les blancs tu les bats en neige ?



    oui , je l'ai marqué dans ma recette

    bonsoir iristerrine de poisson 271495
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    default Re: terrine de poisson

    Message par iris le Mer 07 Nov 2012, 20:56

    cycyne a écrit:
    iris a écrit:Dis ,Cycyne ,les blancs tu les bats en neige ?



    oui , je l'ai marqué dans ma recette

    bonsoir iristerrine de poisson 271495

    Bonsoir mignonne !
    Mais où avais je la tète ? Very Happy
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    default Re: terrine de poisson

    Message par centkght le Mer 07 Nov 2012, 21:01

    bone idée de recette pour une entrée a noel!

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