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Mousse aux fraises.
3 participants
AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E) :: temps libre , loisirs culture :: Recettes, gastronomie :: Desserts
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Mousse aux fraises.
Ingrédients pour 4 personnes
• 400 g de fraises
• 1 citron vert
• 4 petits-suisses
• 10 cl de crème fraîche
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 4 brins de menthe
• 1 pincée de sel.
-1 Réservez 4 fraises pour le décor. Rincez et équeutez les autres. Réduisez-les en purée au robot mixeur.
-2 Fouettez 3 jaunes d'œufs avec 60 g de sucre dans une terrine. Incorporez le zeste du citron vert râpé et son jus, puis la purée de fraises, la crème fraîche et les 4 petits-suisses.
-3 Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez le reste de sucre en continuant de battre. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-4 Répartissez cette mousse dans des coupes et placez-les 15 min dans le congélateur. Décorez chaque coupe avec une fraise et de la menthe.
Chantou- + membre techno +
- Messages : 17834
Date d'inscription : 02/06/2010
Age : 68
Tarn
Re: Mousse aux fraises.
Gourmande !!!! Tu as fini les chocolats ?
Chantou- + membre techno +
- Messages : 17834
Date d'inscription : 02/06/2010
Age : 68
Tarn
Re: Mousse aux fraises.
Nan pas encore ! ! ! Y a de l'alcool dedans c'est en forme de bouchons de champagne remplis! Je les suce, jusqu'à ce que j'arrive au sucre qui entoure l'alcool, et croc, je croque !
Invité- Invité
bzh centre- + Admin Crevette du forum +
- Messages : 29754
Date d'inscription : 10/09/2009
56
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