AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    Salade César.

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    default Salade César.

    Message par Chantou le Jeu 08 Mar 2012, 17:11

    Salade César



    Salade César. Salade-cesar_200x200
    Ingrédients pour 4 personnes



    • 1 romaine
    • 1 jaune d'œuf
    • 4 filets d'anchois à l'huile
    • 60 g de parmesan râpé + 20 g en copeaux
    • 3 tranches de pain de mie
    • 2 gousses d'ail
    • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuil. à soupe de jus de citron
    • sel, poivre du moulin



    Etapes de préparation




    1 Râpez la moitié du parmesan. Coupez le pain de mie en dés, faites-les dorer à la poêle sur feu moyen avec 2 cuillerées à soupe d'huile et une gousse d'ail écrasée. Passez-les bien chaudes dans le parmesan râpé.


    2 Dans un saladier, mélangez le jus de citron, une gousse d'ail pressée, le jaune d'œuf cru et le reste d'huile. Salez et poivrez au moulin.


    3 Ajoutez les feuilles de romaine et les anchois coupés en petits morceaux. Remuez bien. Garnissez avec les croûtons et le reste de parmesan taillé en copeaux.
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    default Re: Salade César.

    Message par Invité le Jeu 08 Mar 2012, 17:15

    Miam, ça a l'air bon et light, surtout (important, en cette période de pré-printemps : rr ) !

    Par contre, Chantou, par quoi peut-on remplacer les anchois (je déteste), à ton avis ? Il faut quelque chose de gouteux mais quoi ?

    Invité
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    default Re: Salade César.

    Message par Chantou le Jeu 08 Mar 2012, 17:21

    Tu as les filets de volaille que tu peux cuire avec des épices, jambon, saumon fumé, le thon.
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    default Re: Salade César.

    Message par cycyne le Jeu 08 Mar 2012, 17:31

    tu peux faire une multitude de salades composées
    croutons à l'ail foie de morue et crevettes
    des restes de viande coupés en petits bouts.....
    cycyne
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    default Re: Salade César.

    Message par Invité le Jeu 08 Mar 2012, 18:50

    cycyne a écrit:tu peux faire une multitude de salades composées
    croutons à l'ail foie de morue et crevettes
    des restes de viande coupés en petits bouts.....

    Cycyne, le foie de morue, avec les mioches, tu peux repasser : rr !

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    default Re: Salade César.

    Message par cycyne le Jeu 08 Mar 2012, 18:58

    cerisalo a écrit:
    cycyne a écrit:tu peux faire une multitude de salades composées
    croutons à l'ail foie de morue et crevettes
    des restes de viande coupés en petits bouts.....

    Cycyne, le foie de morue, avec les mioches, tu peux repasser : rr !
    ah bon les miens aimaient bien Very Happy
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