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Nous avons 5326 membres enregistrésL'utilisateur enregistré le plus récent est Cedric 57
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rendement carcasses
3 participants
AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E) :: Elevages en tout genre :: Bovins :: Bovins viande
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rendement carcasses
salut a tous qui aurait des renseignement sur les rendement carcasses aubrac et gascon je sais pas la quelle a le meilleur rendement
Invité- Invité
Re: rendement carcasses
j avais des gasconnes depuis qu ils ont cherche le gène culard sur la voie mâle. je suis parti pour faire des veaux comme des chameaux sans forme et surtout invendables. le rendement seras meilleur sur aubrac que sur gascon de 4 % DE PLUS A L aubrac
MA 31- + membre techno +
- Messages : 16515
Date d'inscription : 09/10/2009
Age : 70
midi pyrenees
Re: rendement carcasses
JE faisait de la vente directe avec les gasconnes depuis le changement de race , les clients trouvent la viande actuelle plus tendre que la gasconne. a choisir je prendrais de l aubrac vache avec du devant et de la largeur d épaule morceaux noble
MA 31- + membre techno +
- Messages : 16515
Date d'inscription : 09/10/2009
Age : 70
midi pyrenees
Re: rendement carcasses
prend le l'aubrac chez nous elles passent mieux
lolo13430- + membre techno +
- département : Bouches du Rhône
Messages : 22085
Date d'inscription : 10/09/2009
Age : 49
tout a fait en bas au bord de la mer ,enfin presque
Re: rendement carcasses
le problème de le race pas grave , que vas tu faire des animaux pas vendus en vente directe.l aubrac en pur ou croisée tu vendras toujours, la gasconne tu peus agrandir la stabu , j ai un copain il a 70vaches gasconnes les femelles 400e piece . le probleme de la gasconne beaucoup d eleveurs double actif , la genetique rien a foutre.
MA 31- + membre techno +
- Messages : 16515
Date d'inscription : 09/10/2009
Age : 70
midi pyrenees
Re: rendement carcasses
J'ai du mal à comprendre... tu vas jouer au % de carcasse! si tu fais de la vente directe celui qui paie ne va pas discuter pour2-3 kg de viande sur un huitième! Fais de la bonne bestiole à l'herbe, finie au concentré pendant un mois, 12-15 jours de chambre froide et pas de soucis le client reviendra.
Je suis client, Les gars avec qui j'achète une bête par an ils en n'ont rien à faire de la race et du %, ils sont venus avec moi voir la bestiole (3/8...), un p'tit apéro et l'affaire était conclue!
Tu sers ton pot au feu, ton ragout, ton entrecôte en précisant l'origine de la bestiole et tu fais un tabac!!! On s'en moque de la couleur de la bestiole et du % de carcasse si c'est bon!
A titre d'info, j'ai acheté 1/8ème hier de Charollaise : 50.47kg à 5 euros le kg (le huitième en carcasse) au final j'ai 38kg de viande ( et 21euros de découpe). Tout à chacun y retrouve son compte. Par contre en ville les gens ont de petits congélateur et il est difficile de trouver plusieurs acheteurs dispo en même temps...
J'ai trouvé ça pour la Gasconne : http://www.brg.prd.fr/brg/pages/rga/bovins/21
Production de viande
Pour les Mâles, agés de 18 mois, au poids de 600 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Pour les Mâles castrés, agés de 42 mois, au poids de 850 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Pour les Femelles, agés de 72 mois, au poids de 680 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Aubrac http://www.brg.prd.fr/brg/pages/rga/bovins/4:
production de viande
Pour les Mâles, agés de 10 mois, au poids de 350 kg le rendement carcasse observé est de 50%
Pour les Mâles, agés de 18 mois, au poids de 500 kg le rendement carcasse observé est de 53%
Pour les Mâles castrés, agés de 40 mois, au poids de 950 kg le rendement carcasse observé est de 56%
Pour les Femelles, agés de 36 mois, au poids de 600 kg le rendement carcasse observé est de 58%
Pour les Femelles, agés de 48 mois, au poids de 650 kg le rendement carcasse observé est de 56%
Je suis client, Les gars avec qui j'achète une bête par an ils en n'ont rien à faire de la race et du %, ils sont venus avec moi voir la bestiole (3/8...), un p'tit apéro et l'affaire était conclue!
Tu sers ton pot au feu, ton ragout, ton entrecôte en précisant l'origine de la bestiole et tu fais un tabac!!! On s'en moque de la couleur de la bestiole et du % de carcasse si c'est bon!
A titre d'info, j'ai acheté 1/8ème hier de Charollaise : 50.47kg à 5 euros le kg (le huitième en carcasse) au final j'ai 38kg de viande ( et 21euros de découpe). Tout à chacun y retrouve son compte. Par contre en ville les gens ont de petits congélateur et il est difficile de trouver plusieurs acheteurs dispo en même temps...
J'ai trouvé ça pour la Gasconne : http://www.brg.prd.fr/brg/pages/rga/bovins/21
Production de viande
Pour les Mâles, agés de 18 mois, au poids de 600 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Pour les Mâles castrés, agés de 42 mois, au poids de 850 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Pour les Femelles, agés de 72 mois, au poids de 680 kg le rendement carcasse observé est de 60%
Aubrac http://www.brg.prd.fr/brg/pages/rga/bovins/4:
production de viande
Pour les Mâles, agés de 10 mois, au poids de 350 kg le rendement carcasse observé est de 50%
Pour les Mâles, agés de 18 mois, au poids de 500 kg le rendement carcasse observé est de 53%
Pour les Mâles castrés, agés de 40 mois, au poids de 950 kg le rendement carcasse observé est de 56%
Pour les Femelles, agés de 36 mois, au poids de 600 kg le rendement carcasse observé est de 58%
Pour les Femelles, agés de 48 mois, au poids de 650 kg le rendement carcasse observé est de 56%
vince21- + membre techno +
- département : 21-73
Messages : 1552
Date d'inscription : 01/06/2010
Age : 56
Treclun- Pralognan la Vanoise
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