AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    recette aubergine

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    default recette aubergine

    Message par danarbraz le Jeu 14 Oct 2010, 07:40

    bonjour mesdames,
    vous n'auriez par hazard des recettes avec des aubergines,et peuvent-elles se congeler?
    merci

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    default Re: recette aubergine

    Message par Invité le Jeu 14 Oct 2010, 08:20

    T'en as trop dans ton potager?
    regardes là http://www.750g.com/recettes_aubergines.htm
    Tu peux aussi chercher "moussaka" sur google, c'est bien bon ça...

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    default Re: recette aubergine

    Message par danarbraz le Jeu 14 Oct 2010, 11:18

    478 recettes,elle aura de quoi faire,la moussaka, mes enfants n'aime pas.
    merci pour elle

    danarbraz
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    default Re: recette aubergine

    Message par Chantou le Jeu 14 Oct 2010, 12:00

    Ce n'est pas bon pour la ligne mais les enfants adorent ce sont les beignets d'aubergines

    Ingrédients :
    recette beignets d'aubergines pour 4 à 6personnes :
    4 belles aubergines bien fermes
    huile de friture

    pour la pâte à beignet :
    ¼ de litre de lait
    2oeufs (2 jaunes + 2 blancs)
    150 gr de farine
    huile, sel, poivre.

    1-Une heure avant épluchez les aubergines puis émincez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. (Moi je fais des cubes).

    2-Dans une terrine déposez-les en couches et salez au sel fin. recouvrez votre plat et laisser les aubergines dégorger leur eau pendant une heure.

    3-Pendant ce temps préparez votre pâte à frire. dans un grand saladier mettez la farine puis faire un puit et déposez-y vos 2 jaunes d'oeufs, une pincée de sel 1 cuiller à soupe d'huile, remuez et incorporez doucement le lait froid pour ne pas avoir de grumeaux. Montez les 2 blancs en neige ferme et incorporez-les à la spatule en bois a votre pâte.

    3-Essuyez vos aubergines avec un torchon propre , puis 5 par 5 trempez-les dans votre pâte et plongez-les dans votre huile bien chaude. une fois qu'elles sont bien dorées déposez-les sur des feuilles de papier absorbant.
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    default Re: recette aubergine

    Message par leela le Jeu 14 Oct 2010, 12:55


    Recette aubergines :
    Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines
    Les disposer sur une plaques et les passer au four 5 mn
    Les disposer dans une terrine et les couvrir avec une sauce faite de :
    citron, huile olive, sel poivre, herbes de provence
    Laisser macérer 1 ou 2 journée au frais (pas au frigo) et déguster sur du pain grillé
    Délicieux à l'apéro
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    default Re: recette aubergine

    Message par Invité le Jeu 14 Oct 2010, 13:01

    tiens leela le retour Very Happy

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    default Re: recette aubergine

    Message par leela le Jeu 14 Oct 2010, 13:16

    paskal a écrit:tiens leela le retour Very Happy


    J'etais au jardin à cueillir mes aubergines : ha
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    default Re: recette aubergine

    Message par Invité le Jeu 14 Oct 2010, 13:45

    ça va fare plaisir a BV ton retour et tes petits plats : ha

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    default Re: recette aubergine

    Message par Chantou le Jeu 14 Oct 2010, 14:24

    paskal a écrit:ça va fare plaisir a BV ton retour et tes petits plats recette aubergine 459143

    recette aubergine 122422
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    default Re: recette aubergine

    Message par leela le Jeu 14 Oct 2010, 14:27

    Chantounette a écrit:
    paskal a écrit:ça va fare plaisir a BV ton retour et tes petits plats recette aubergine 459143

    recette aubergine 122422

    OUI chut, ne dites rien, je veux lui faire la surprise : ha
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    default Re: recette aubergine

    Message par Céline26 le Ven 15 Oct 2010, 06:58

    Sinon, tu peux faire une "ratatouille" sans courgettes, ça se mange chaud avec une viande ou un poisson ou froid en entrée! Et tu peux même faire des bocaux et les stériliser comme ça vous en aurez cet hiver!
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    default Re: recette aubergine

    Message par danarbraz le Mer 27 Oct 2010, 13:49

    merci,elle n'a plus qu'a.....

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    default caviar d'aubergines ( en Roumanie)

    Message par Invité le Sam 29 Jan 2011, 18:48

    1 kg d'aubergines bien mures, fermes
    1 verre d'huile de tournesol
    1 oignon rouge
    sel selon votre gout

    Faire cuire les aubergines a feu vif. Les peler et les saler laiser degorger pendent 15-20 min. Couper l'oignon en petits morceaux.Hacher les aubergines jusqua obtetion d'une pate et deversement huile de tournesol goutte a goute. Ajouter les petits marceaux d'oignon.Saler.
    Si vous aimez la mayonnaise, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol

    bon appetit

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    default Re: recette aubergine

    Message par Invité le Mer 02 Jan 2013, 22:13

    Merci c'est bon la "salata de vinete". J'en ai encore mange avant hier... Very Happy

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    default Re: recette aubergine

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